カテゴリー: 我が家の御飯

私は和田山に早朝から行って、教室でした。夕方には神戸に舞い戻ってきました。ミミのお祝いをしようと思って帰ってきてから急に一緒に食べよう”！・・と言うことになってすぐできる手巻き寿司の材料を持ち込みました。

娘が昨日難波の高島屋に行って購入した桜海老と長芋の酢の物

これもデパートで買ってきたとか。のれそれの生姜味の和え物

＝ピンボケで<m(__)m>＝ふきのとう、レンコン、生椎茸、貝柱の天麩羅・・美味しかったです～～！

蛤の汐汁

虎屋吉末の生菓子・・と、桂新堂のお雛お煎餅

ミミが１８歳のバースデーを迎える事ができました。＼(◎o◎)／！

あんなにぐったりしていた一ヶ月前にミミがこの日を迎えることができたなんて信じられません。ミミの動物病院の中で最長老らしいです。

ポンポン付のハットを作ってもらいましたよ！バースデーケーキも作ってもらいましたよ！Seiko姫から手足の押し型とバナナケーキが送ってきたよ！

１８歳ミミのケーキ！・・チキンときゅうり、トマトに苺・・(*^。^*)

キャンドルつけてみんなで歌を～～♪Happy  Birthday to Mimi～～♪

「ハイハイ！待っちゃあいられない！いっただきま～～す！！」こんなに元気になりました。

 この一日は家に張り付いてデスクワーク。・・夕方からアシスタントの由紀子さんに手伝ってもらいました。・：そんな中での夕餉の準備は冷蔵庫の残り物献立。

事務用品を買いに近くのコープミニに行くと珍しく新鮮な鰯！・・早速鰯の生姜煮を作りました。

これは料理教室で残っていたワンタンの皮と前日和田山の仕事でしたから岩津葱と生椎茸と例の「かにちゃいまっせ」が少し残っていたので葱の焼きワンタン

これは半分残っていた赤パプリカ、蕪とフリーザーにあったホタテ貝柱と岩津葱のイタリアンソテー（イタリアン→オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、アンチョビーでソテーしたもの）

和田山から持ち帰った母が精米してくれた出来立てお米の美味しい白飯と蕪と残っていた生湯葉、三つ葉の味噌汁（味噌はちょうど一年前に作った手前味噌・・美味～～～！！です！！）

今日は仕事の後、読書にもお茶にも時間が使えました。

夕食は真っ白な食器を使用しました。が・・・まだまだ写真の撮り方がわからないです。（料理が出来上がったらすぐに食したいので、、あぁでもない～～こうでもない～～と研究できません(ーー;)・・そのうちにもっと上達しなければ～～<m(__)m>・・御見苦しくって<m(__)m>）

スパニッシュオムレツ→新子を頂戴したので、新子をたくさん入れ、牛蒡、人参、ねぎを加えてのオムレツです。

新子と三つ葉、大根のサラダ（<m(__)m>・・暗～～い）

太刀魚のカルパッチョ

シーフードクロケット→烏賊、鮭、海老、葱入りのクロケット・・とっても美味でした。

ｋ

昨日はゆっくり家にいて、家の中でゴソゴソ・

夕餉は残り物を料理したら、、、、、結果的は、刻みすぎ～～(ーー;)でぱっとしない同じような刻み料理ばかりで迫力がありません(ーー;)せめてとお皿を赤くしました。赤ワインで酔っ払ってしまいました。

 

お刺身サラダ・・・水菜、ラデッキオ（紫レタスのような野菜）、キャベツ、三つ葉、生姜、さし身

もやしと物・ささみの炒め物・・・ＴＶをみていましたら珍健一さんが料理していたものです。ちょうどモヤシを使いたいと思っていましたので、ささみが大きすぎたかな？・・おいしく仕上がりました。

かき揚げ・・・牛蒡、人参、三つ葉、i岩津ねぎ、ささみ、芝海老のかき揚げ

まだカメラの使い方が分からずきれいな写真が撮れません。

今日は時間貧乏と友人・宏子さんに言っていたら、ランチ用にサンドイッチを買ってきてくださいました。・・夕食には一品の足しにと「ほうれん草の胡麻和え」を差し入れして下さって、非常にたすかります。・・・夫も私もデスクワークばかりだったので、これくらいがちょうど良いでしょう。クラムチャウダを作っただけで、夕食です。・・・・・・・宏子さんありがとう”(^^♪

今日は久しぶりの太極拳に行きました。先週土・日はお休み、月曜日は私は仕事でお休み、火・水曜日は雨天の為お休み。・・・今日は久しぶりの参加です。・・気持ちよかったです。・・・・・・・・・帰宅して朝食・・と、言っても我が家のこの頃は夫の入れてくれる韃靼蕎麦茶、そして私が作るジュース→一人分で人参大１本、林檎１個、レモン１／４個をジューサーで作り、飲む時にオリーブオイルを少々、私は炭酸水を加えていただきます。ヨーグルトの朝食です。

 昼食は夫も私もデスクワークで多忙の為、家庭内出勤の為、お弁当を作りました。各自の部屋で好きな時に食します。

ご飯は昨晩の夕餉に蒸し寿司を作りましたので、その残りの寿司。その上に紅芯大根をいただいたので酢漬けにしたもの、。蕪のキンピラーーーーおかずはカリフラワー、赤パプリカ、南瓜、、サツマイモ、人参、岩津ねぎ、チリメンジャコを蒸しーーーそれをシメジとソテーし、娘作の塩麹、みりん、カイエンヌペッパーで味つけしたもの、京都の「魚とく」さんのぐじの味噌漬けです。・・・蒸し汁とねぎ、南瓜、わかめで味噌汁・・余すところなく食します。

お弁当の食材は寿司の中にはかんぴょう、干し椎茸、焼き穴子、卵です。その上に蕪、紅芯大根、カリフラワー、赤パプリカ、南瓜、、サツマイモ、岩津ねぎ、人参、チリメンジャコを蒸しーーーそれをシメジとソテーし、娘作の塩麹、みりん、カイエンヌペッパーで味つけしたもの、ぐじの味噌漬け・・・・・お米を加えると１６種類の食材。調味料は塩麹、みりん、味噌、酢と醗酵調味料ばかりです。

St.Valentine’s  dayにこのブログを一新しました。

昨日は友人とＶａｌｅｎｔｉｎｅ　Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ　Ｔｅａ　　Ｐａｒｔｙ　を楽しみました。

節分はいつも、巻き寿司を巻きます。夫が外食なので友人と一緒に炬燵でいただきました。

友人家族にもお裾わけ。(*^。^*)・・子供たちはそれぞれ作ったそうです。

                                     「恵方（北北西）に向かって黙って食す！」なんて、できませんから、小さい巻き寿司を用意します。・・太巻きは切っていただきます。・・今日は明石の魚棚に行ったので焼穴子と川津海老を買ったので蕪蒸しを作りました。葉っぱのお浸しと。

食後には炒り豆を数の分だけあ食べられませんでしたけど～～(*^。^*)

大豆と黒豆を買っているので、その一部をポット加熱しておきました。・・黒豆＆牡蠣のリゾットが作りたくって。・・・大豆は大根と煮ようかな。

ミミが病気になって、最期かもわからない・・・と、言うと、落ち着かなくって～、色々この二・三日で作りました

・中華饅・青菜饅を作りました。葉付大根、チリメンジャコ、生姜のあんです。娘＆息子宅＆友人に作りました。

友人のご実家が倉敷の造り酒屋さん、そこの酒粕を頂戴して甘酒を作りました。娘宅、友人にもおすそ分けしました。・・美肌効果、食習慣病にも良い「上質アミノ酸」たっぷりの発酵食品です。・・昔の人あよく考えたものを食していたのですね。

菊芋の薬効は「食べるインスリン」との別名があるように糖尿病に効くといわれます。・・・友人は糖尿病なのでプレゼントしようと菊芋を買っていて、やっと作ることができました。夫も水際作戦のため、作りました。

菊芋のスープ

	菊芋の効能] 菊芋に含まれるイヌリン効果により、血糖値、糖化ヘモグロビン濃度を下げる、 快食快便が実感できる、体力が付いてくる、新陳代謝がよくなり皮膚炎が治り、 肌がきれいになる。 膵臓機能改善、中性脂肪の減少、肝機能の回復、各臓器の改善などの効果が 期待できます・つまるところ血液に糖が溢れる等の現象により引き起こされる と言えます。菊芋を摂取することにより、すい臓のブドウ糖浄化作用が良くなり、全身 の血流が良くなり、糖尿病が引き金になる諸々の症状が改善回復されます。
	干し芋を作っています。い茨城の「丸干し芋」の美味しさにはまって、自分でも挑戦・（友人が水戸にいるのでそこから何年も前に送ってもらいこんなに美味しい干し芋があることをしりました） フルーツケーキを焼きました。・・干しぶどうのサルタナがたくさんあるし、プルーンがあるので「フルーツケーキ」を作ってみようと林檎を５ｍｍ角に切り、ナツメッグ、クローブ、シナモン、砂糖、ブランエー加えて煮ました。それを加えたケーキを三台作りました。２つはおすそ分け用に。