今川れい子-料理と花とテーブル
二日目はホーチミン市を観光し、夕方飛行機で一時間と少し(
途中でサンドイッチが出ました(*^_^*)）、カンボジアのシャムリアップへ。この都市はアンコール遺跡群の為の空港で、カンボジアの北西部にあります。
空港はカンボジアらしいね！(*^_^*)と入って行くと、何か暗～～～い空港でした。お客さんが到着するとようやく少し電灯のあかりです。
バスに揺られ、きれいなホテルに到着しましたが、ここでも電気は節約のようです。
そして、ホテルの外のレストランでカンボジア料理のフルコースをいただきました。細工がきれいに施されてラブリーそのものだったのです・・・が～～^_^; 地ビールのアンコールビールです。
＝＝（これはいけません<m(__)m>私は臭いがどうしても受け付けず、殆どをパス<m(__)m>・・<m(__)m>
その近くで木琴ならぬ竹琴を静かに女性が奏でておりました。
ベンタイン市場（ベンタン市場）に行きました。
この市場の店舗の戸数は多いのですが、一戸当たりの陳列はインドやバリ・ウブドの市場より規模が小さいように思いました。
とにかく、とにかく腐敗臭・・・臭かった～～～っ(+_+)＝＝はぁはぁ口で息していました。^_^;
ベトナムはみんな風呂の椅子みたいなのに座って円陣組んで食事をしているようです。
名前がわからない果物、野菜もあります。
とにかく自由時間がたったの２０分！！、中に入れば東西南北どこかわからないから心の中で「バスは今左手、今右手・・」と迷子にならないように気をつけて、、撮影することの苦痛！
・・ここが団体と個人の差でしょうか？^_^;・・・海外旅行も今回が団体旅行は、初めてなので、、、。
今回の旅行は大変良く吟味してくださった行程でした。
食事も全て美味だったのです。このレストラン」のインテリアも重厚で絵画もテーブルコーディネートも素晴らしく、客は欧米人か日本人だけのようでした。
只、私のデジカメの調子がいま一つだったことと画素数を少なくしすぎていたので目が粗く撮れてしまいました。
全てアップしますと膨大になりますので、フルコースを撮りましたが、まず少しずつ。
＜写真⇒元南ベトナム大統領官邸（垂れ幕はもうすぐ来るお正月の為の「新年おめでとう」らしい）、ホーチミン郵便局（フランス占領時代のもの・中央にはホーチミン氏の肖像）、ホーチミンで一番高いビル、三角帽子をかぶった商人、市場の前、信号の前（電線を見て下さい！！）、バイクは元気に走っています。（ＹＡＭＳＡＨＡの看板が目をひきます！）
ベトナムと言えば、私の一番感性の強い頃の戦争でした。
サイゴン陥落。新婚の頃、新聞を読みながら夫がいつもベトナム戦争の事を毎日話題にするのが苦痛でした。毎日、毎日＆朝日新聞をとって読み漁っていました。
１９７５年に戦争が終結してから３６年も経っている。その３５年経っている割には、街が汚い。
日本が終戦後３５年経った昭和５５年。私が結婚して１０年経っていました。
きれいなバブル時期ですよね。
東京オリンピックがあったのが戦後１８年？くらいな時でしたよね。それにしてはベトナムはまだまだ貧しい国です。
一番大きい市場に入るや否や、強烈な腐敗臭！・・そこへ所狭しと並んでいる店、人々！
みんな平気な顔して行き交っている。フランス占領時の影響が建築にも影響されています。
フランスパンが美味しいのも、ベトナムフレンチと独自の文化ができたのも時が経ったのでしょう。サイリドマイドの人々も見ました。
バスで回る添乗員は中国のことを良くは言わない。
バイクがあふれる幹線道路には日本製のバイク（殆どがホンダ）、車（殆どがトヨタ）
これが大変高価だと言う。
ＨＯＮＤＡのバイクは日本で１０万円で買えるものがベトナムでは２０万円とか。
ＨＥＮＤＡ（へんだ、変だ^_^;）と一字違えてる中国製は数万円で買えるが半年でつぶれてしまうとか。
トヨタのカローラを日本で１５０万で買えるとするとベトナムでは４５０万円。クラウンは１５００万円するといいます。
贅沢税が１００％、消費税２０％、後は輸入税が加わって輸入の３倍にもなってしまうのだとか。料理は高級ホテルに泊まり、高級レストランに連れて行っていただいたので堪能しました。でも公衆衛生が汚いので、徹底して手作業のような食べ物や生ものは避けました。ちょっと私にとって、ベトナム訪問は辛い。
今朝、４時半関空に無事到着しました。孫のお守りの絵をお嫁ちゃんが送ってくれていましたので肌身離さず持っていましたから安全に、健康に旅ができたのでしょう(*^_^*)
暑い国から帰国し、住吉台には薄っすら雪が降っていました。
何事もなく、楽しいことが多く、色々勉強になったことも多かったです。
帰国して娘はイカリスーパーの袋いっぱい私が外国から帰国して欲しくなるような食材をいっぱい買ってきてくれました。
お昼にはうどんを作ってくれて、美味しく娘と食した事でした(*^_^*)
買ってきてくれた和の、そんな食材から夕食です。
夕食は実家の白飯。・・・辛子明太子と焼き海苔、出し巻き卵、塩鯖、菜の花と小鯛笹漬けの酢味噌和え、なめこと薄揚げの味噌汁、。・・和の食材をいっぱい揃えてくれました。
こういう御飯が美味しく感じました。（娘に感謝）
今朝。もうすぐ出発です。
和田山教室の生徒さんのお誘いで「量興寺」（奥様＆檀家さんが生徒さん）の企画です。神戸の食いしん坊の友人も誘って行きます。
欧米は個人ですがこの辺りはツアーの方が良いかな、、と、思い、海外は色々と行きましたが、ツアーは初めてです。
お料理をまた別の感覚でキャッチして広がりを持たせたいと楽しみにしています。ホテルが５星ですから料理もツアーと言えどマシかな？・・と思っています。
２７日に帰国します。２８日から教室はありますのでご心配なく(^_-)-☆
先ほど、５時４６分、１６年前のあの日、あの時の一瞬の出来事に震えを感じながら黙祷しました。
そして、神戸市三宮にある東遊園地の震災、モニュメントの言葉を思い出しました。
震災が奪ったもの
命 仕事 団欒（だんらん） 街並み 思い出
震災が残してくれたもの
やさしさ 思いやり 絆（きずな） 仲間
この灯りは
奪われたすべてのいのちと
生き残ったわたしたちの思いを
むすびつなぐ
あの震災さえなければ、、」と、どれだけ多くの方々が思い悩まされたことでしょう。 しかし、あの現実を受け止めるしかなく、その人の速さでしか、乗り越えることはできませんでした。
私も、、あの状態では何も言えることはできないのです。
しかし、壊滅的な私の教室に、多くの方々が援助の手を差し伸べて、助けていただきました。ありがとうございました。「感謝」しています。
あの時「感謝の種」が次第に芽生え、優しい気持ちが花開き、実を結び、またまた種から芽生える、、、そんな人間関係が作れている事に「感謝」です。
今年は仏教ではあの日、あの年に亡くなった方々は「１７回忌」です。伯母も亡くなったので、従兄弟はお参りしているかな？（あの日からこの家族も大変なことをしょいました）
昨日はお花をたくさん買う人々を多くみました。
震災後の、、一ヵ月後？二ヵ月後？・・・何日かしてお花屋さんにピンクのチューリップを見つけました。・・・・・思わず手にとって買った時のあのピンクが何と優しく、光っていたその感激！！・・あの新鮮な感激を思い出しました。・・その感激を大切にしたいです。
スタジオ・ドレッセは料理教室ですが、個々の心を大切にし、そこから始まる絆を大切にし、そこから始まる集まる人々、伝統を大切にし、「食」に、「命」を大切にする提案をしていくことを今日、思いを強くしました。これもあの震災から色々なことをいただいたことが大きく影響しています。
「株式会社・田舎暮し」経営の「みのり館」（朝来市）。「播磨ふれあい家」（朝来市）。香寺荘（姫路市）の三館をよろしくお願いします。料理監修＆指導に走り回っております。
スタジオ・ドレッセ「神戸教室」＆「和田山教室」もよろしくお願いします。
ここも雪一色！
但馬の降雪後の真っ白なフワフワの新雪と真っ青な空も好きですが、その後の冷たさがいけません。
でも冬季にこれらを体感できるからいいのかな。この素晴らしい自然を身体で感激して吸い込んだ感覚と私の身体が一体化するのです！・・これが天国行きの感覚といつも感じるのですがね～～～～～？？！！「^_^;
またまた星野道夫のあの詩を思い出します。
雪の世界の美しさは、地上のあらゆるものを
白いヴェールで包み込む不思議さかもしれない。
人の一生の中で歳月もまた雪のように降り積もり、
辛い記憶をうっすらと覆いながら、過ぎ去った昔を
懐かしさへと美しく浄化させてゆく。
もしそうでなければ、老いてゆくのは
何と苦しいことだろう。
＝＝星野 道夫＝＝
先日、朝目覚めたら雪一色！
前栽のお客様や私が使う朝のモーニングテーブルは真っ白な雪に包まれておりました。雪に覆われたテーブルも可愛いでしょ！
そんな中でも仕事に出かけなければならず、車に行けば、雪に埋もれています。・・・車の雪を下ろせば～下が雪だえらけ～。またその雪をのけて～～～。私は除雪グッズを持っていないので、傘と、ゴム手袋と、ブラシだけだったので時間のかかったこと！(+_+)・・早速地元の人が私の為に車の為の除雪グッズを買いに行ってくださったのですが～～既に売り切れ～～^_^;
信号で（赤になっているでしょ！！(^_-)-☆）待っているとラッセル車がやってきましたよ！！