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私の指導するみのり館の料理は、ときめきを！・・オリジナルを！・・と、言っていますが、何と言っても６０人分、１００人分の時があり、食器を思うように調達できません。・・それなら。、自然のときめきを！・・感激をお客様に！・・と言っています。・・・今月のお刺身の上には紅葉した紅葉を乗せています(*^_^*)

朝、玄関を開けた途端に目に入った紅葉・・(^O^)／・・！きれいでしょう～(*^。^*)六甲山はきれいに色付き始めました。ドア開けた我が家の裏山と言うか山の中に住んでいるのですが、（六甲の高台と言えば聞こえはいいのですが～）日々うっとり四季の移ろいを楽しんでいるのですが、昨日の生徒さんクマゴロウさんは「お料理に来るもう一つの楽しみはクルクルバスから見る景色は月毎に違うかた楽しみなんですよ(*^。^*)」と言って下さいました。

←ミミバッグ、可愛いでしょう～♪写真をクリックしてみてね♪

昨日、ミミがちょこっと来てくれました。私がムショウにミミに会いたいと言ったので娘が連れてきてくれましたぁ～(^_-)-☆

私にもう少し時間があればミミを泊めて楽しみたいのですが、、その時間が少ないので～～(^_^;)、、チョコット会うだけ～(^_^;).・・・・忙しそうに見えないじゃん？(^_^;)と言われそうですが～、本人超多忙につき～、睡眠不足～」少し風邪気味～(^_^;)・・・ミミに会って疲れも吹っ飛びましたぁ～(^O^)／

昨日はキッズクッキング♪・・・・まず、昨日は中華料理のセッティングのお話から～。セッティングの説明の中にアコ先生のダジャレで大笑い（笑）小皿こざら⇒こざる（小猿の絵を描く）・・・・・・小鉢（コバチ）⇒小蜂（こばち）も漫画絵で描いたからみんなも描いています(^_-)-☆・・・・・アコ先生のイラスト感覚がキッズに合って楽しいクラスとなります。

小学１年生～６年生の男女が約２０人も集まりますから、見学のお母さんもハラハラドキドキでしょうが～<m(__)m>ジッと我慢をお願いします。学校なら同学年、家なら兄弟だけなんですが、ここは楽しい料理を６歳も違う子供達が一緒に事をすすめます。・・・・・・ここで、「うちこ子供は真面目にしているのに～(>_<)」とハラハラドコドキされるかも分かりませんが～～、ジ～～ッと我慢をお願いします。ここで社会性が身につきます。４人もスタッフを揃えていますから我慢を<m(__)m>。

このクラスの特典は毎回「食材を知る（昨日は鶏肉の中に胸肉と腿肉があること、、その他を学びます）」「料理を学ぶ」「セッティング「を学ぶ」「食器の扱い、道具の扱いを学ぶ」「”食”は楽しいこと」「生きていくうえに大切なこと」「協力すること」「我慢できる」「話し方」「他学年の人と一緒に行動する」「両親に、家族に、周囲のみんなに感謝すること」・・・・その他たくさんのことを学びます。

・・・・・・昨日はラ・フランスと柿の皮もむきました。特に柿をむく時はこちらもハラハラドキドキですが、みんな怪我することなく、それなりにクリア。

ゼリーを作ってデコレーションした時も拍手、歓声が！・・・・高学年では鶏の唐揚げを作るのに、油を使用する心得！油を少なくしてカリッと仕上げるコツ！・・・・唐揚げを調理時に出来たちっちゃな切れ端をみんな何とも言えず幸せそうな顔でのつまみ食い(^O^)／・・・・１０月からのクラスは９月までと違い、割合暴れん坊がいません。低学年はみ～～んなオシャベリになりました。高学年はハチャメチャな子がいません。ですから９月までよりスタッフも疲労度が少なくなったように思います。でもキッズクッキングはスタッフ一同怪我のないように祈るばかりの時間です。・・・・全員を無事に送り出した時の何とも言えぬ安堵感(*^_^*)・・・←真面目！

我が家は高台にあるのですが、田舎でも「朝日のあたる村」と言われ、特に我が家からは綺麗に見えるので縁起の良い家と羨ましがられます。・・・・是非いらしてくださいね(^_-)-☆・・・・先日もＩクラスのメンバーがお泊り料理教室に来て下さいましたよ(*^_^*)

私の故郷、実家のすぐ近くに山城の城址があります。・・・・・この頃は丁度今頃の朝、川霧に下界は包まれ、山城の城址が浮かび上がった景色が何とも言えず美しいのが、マスコミや写真愛好家の間で取り上げられ、何にもない城跡だけだのに、、結構見学者がきます。・・きっと今朝のような朝が冷え込んで晴天の時は「天空の城」になります。カメキチが多く押しかけていることでしょうね。・・・・「竹田城址」でyahooなどでひいて見て下さい。・・・・・先日、いつものように車で走っていましたら、朝なんですが、もう朝霧は去った後だったのですが、撮ってみました。

朝来の秋は神戸より一足早い秋です～。私の愛車の傍にはいつもカメラがスタンバイしています。きれいな、、ときめくアングルが目に飛び込んだら「パチリ(^_-)-☆」です。一足早い朝来の秋をお楽しみ下さい！

この半月、ここをご無沙汰していますが、暫くお待ち下さいね。

今朝、先ほど実家より到着。　　今から料理教室です。　　今晩あたりのこの充実した東奔西走記がここにかけるかも～(^_^;)

大阪スローフード協会の「夕学の会」で、勉強会を企画しました。http://www.o-sfa.jp/presenroom/index.html・・・・・・・この会の顧問であり、私の恩師でもある先生の面白い調味料の講義・３回。・・・・・２回までが終わりました。二回目は「味噌と醤油」でした。２回目は味噌を、醤油をタ食べ比べ。同じ西京味噌でも味が全然違いました。味噌とチーズ、同じ発酵食品は美味とうなったり～(*^。^*)・・・・・三回目は１１月の第四水曜日です。http://www.o-sfa.jp/information/info01.html#37thsekigaku　・・・・・・昨今、「食」の危険性が報道されない日はない中、以外と調味料に興味がない人も多いようです。毎日のみそ汁の味噌、そして醤油は日本人にとってなくてはならないものです。・・・味噌、醤油、みりん、酒、酢を丁寧に作っている業者も多いです。　是非、安全、美味な身体に良い「発酵食品」の勉強をしましょう。次回は１１／２６（水）です。

このオランダ生まれのワッフルを知ったのは近くにある「井戸」と言う喫茶店にメニューにあったのに、私は全く目に止まらず、娘と行った時にそのメニューをオーダーして感激(@_@)したことから始まります！

・・・・するとそこから波及して・・(^O^)／・・・オランダに行かれたお土産にこのストループワッフルの珍しいエスプレッソサイズをお土産にいただいたのです！(^_-)-☆

まず、早速教室の生徒さんに広めました。・・・・・するとオランダで生活していたＳさんにきくと本当にポピュラーなものなんだそうです。　

　　　　　　　　最近のお気に入りなんですが、私がトータルコーディネーターをしているみのり館にも１０月からメニュー登場させています！・・・・・・・・・・・http://inaka-minori.com/post-11.html

そして、その「ストループ」とはどんな意味か調べてみました。・・・・へぇ～「ストループ効果」なんて知らなかったぁ～！面白いですね～・・・・・・・・・・・・・http://www.fukuoka-pu.ac.jp/kokoro/1997sm/stroop.htm　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%97%E5%8A%B9%E6%9E%9C・・・・・・これも面白い知識かな？！！(^_-)-☆