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恩師の授業・41年ぶりに~(^O^)/

久々の勉強・大学の授業を思い出しました。(^_^;)・・(*^_^*)

昨夜は私の企画で「日本の調味料」をもっと勉強しよう!
スローフード協会の知識レベルを上げ、「何故、日本の調味料が素晴らしいのか、発酵食品が身体に優しく良いはたらきをするのか、化学で割り切れない、長時間かけて織り成す・・・」と、恩師大塚先生にお願いして3回に分けての講義の一回目でした。

 みなさん、真剣そのもの。大学生の時のみんなボーッと聞いているのでなく、専門分野の業者さんも出席されているので、質疑応答も活発でした。

朝5時から起きて和田山からもどり、教室をし、対談の仕事をした後だったため、、疲れているので眠ってしまうかな~、、との心配もどっかへ、自分の知識の確認に加え、幅や奥行きを伸ばせるような嬉しい講義シリーズ。

ホントは私が一番勉強したかったので、みんなを巻き込んだ・・・のが本音なんですが、みなさん、私と同じ志のようで嬉しかったです。
講義が終わって、先生に誘われて近くの軽食やさんにお誘いいただき、
「食」について、これからの展開の事など熱く語っていただき、次回は「味噌&醤油シリーズ」これに花を添えて、私が味噌・醤油のテイスティングのお手伝いをすることになりました。

40年以上も前の恩師と今こうして、仕事の話で夢中になって離せることが不思議であり、「感謝・感謝」の何ものでもないとおもいました。
http://www.o-sfa.jp/information/info01.html#36thsekigaku

一回が3500円の授業です。試食付きで。どなたでも参加できます。参加しませんか?
「食」に関係あるみなさんには、大変興味ある講義ですよ!

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今日から和田山

今日からの連休を和田山ですごします。今回は仕事抜きです。・・・・・・(と言っても、みのり館のコーディネイトの仕事はしっかり入っていますが)・・・・今晩は6人のゲストを招いてパーティーします。明日は従兄弟達がお彼岸のお参りに来てくれます。月曜日からは子供達が来る予定。   その間に家の周りに草むしりかな~。・・・・・みなさん、実家を知っている人は何時でもウエルカムです~!・・・・・・・・・今夜は前栽にキャンドルいっぱいつけようかな・・。・・・・・・・この書き込みはちょおと実家のパソコンからはできないので、24日に神戸にもどってからとなります。 

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ちょっとTVを観て下さい(*^_^*)

来週ですが、関西テレビ9/22午前9:55から始まるテレビ番組に、お店紹介で10:50くらいにでます。
「プロが教えるとっておきの3店」
  
http://www.ktv.co.jp/b/yo-idon/backnumber_osusume.html
何がって~私が料理もインテリアも全て指導している朝来市の宿泊施設&レストラン
みのり館のレストランの私の指導して名物になっている料理が紹介されます。
http://inaka-minori.com/

そこの名物になっている全て野菜で作り、ご飯の上に野菜が14種類くらい乗っている「スープカレー」です。    このカレールーはインド料理のテクニックでインドで覚えた本格インド料理の野菜だけのカレースープ。
そして「アフタヌーンティー」も紹介されます。
その時は実際行き、コーディネイトして撮影していただきました。
是非、観て下さいね。そして是非行ってみて下さい。<m(__)m>

 

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月心寺の料理

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まぁ、この大鉢を8人で頂戴するとは多いでしょう?一つ一つの味が違い、ハーモニー宜しく、絶句の興奮気味・・・目を閉じて味を必死で覚えたことでした。

村瀬明道尼は御歳84歳!・・みなさん、この味を食べにいきましょうか!?

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月心寺の食事風景

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大鉢は8人一単位でお回しで頂戴します。まぁ、量の多いこと(@_@)マツタケご飯にマツタケ一杯(@_@)・・お吸い物のマツタケも立派なこと・・!!野菜だけで、こんなに美味しいお吸い物になるんです!お酒も飲み放題、料理もお持ち帰りのパックを用意してくださるほど、食べ切れない量です。みなさん幸せそうでしょう(*^_^*)我が家のお土産&夕食もこのお余りで賄いました(*^_^*)

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嬉しい一日・・・(*^_^*)・・・!

img_0863.jpg←光君と(^O^)/img_0798.jpg←さぁ、石山寺にレッツゴー!の珍道中!img_0837.jpg←おみくじ(^O^)img_0869.jpg←石山寺でお茶タイム(^_-)-☆

9/15、アウトドアグループ、京味の仲間の呼びかけで「源氏物語千年紀・石山寺へ」そして、そして、ずっと行きたかった大津の「月心寺」に24人のグループで行きました。  

この「月心寺」は吉兆の湯木貞一さんが「天下一」と評した精進料理が食べられる寺。息子を誘うと、一番行ってみたかったところだったそうで、そこから、お嫁ちゃん、娘夫婦も行きたいと言うことになり我が家5人でおでかけ(^O^)/==夫はミミとお留守番の方が良いとか~==

子供達夫婦と仲良く一緒にこんなに笑顔でお出かけできるなんて何て嬉しいことでしょ!パパ&ミミさんお留守番<m(__)m>

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オシャレなレストランでしたが~~(?_?)

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芦屋に生徒さんとレストランに行きました。・・・・・まぁロケーションは抜群(*^_^*)

ウキウキして~~(*^_^*)海のそばヨットハーバーの傍!

フレンチレストラン・・・・でもでも、、お高いのは仕方ないのですが、色々不満がありました。山口シェフで有名ですが、、、、スタッフの笑顔はないし、「芦屋市水道局お水を下さい」といえばお断りを受け、向こうではあきれたお客の要望に苦笑しているのか、噂話しているし、水は高いし、パンはすぐ来ないし、紅茶のおかわりないし、、、結構お金を使ったのですがPは2時間しかもらえず、、、、ちっちゃなことが重なって、、、お高く止まってはるようで、関西では、芦屋がいくら良いと言えど、こんな噂を結構聞いたのですが、「もう二度と行きたくないレストラン、お勧めできないレストラン」に入ってしまいました。ロケーションが素晴らしいのが惜しい(*^_^*)

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キッズクッキング・・(*^_^*)・・・

img_0744.jpg⇒インスタントルーを使わないカレー(*^_^*)img_0740.jpgimg_0732.jpgimg_0724.jpg⇒クリックしてね(*^_^*)

まぁ、キッズは元気(^_^;)

カレートサラダ、ラッシーを作りました・・(*^_^*)・・!・・・・ACO先生のカレーの本を聞き、歌い、作りました!