今川れい子-料理と花とテーブル
・・・・１３日は博物館を出て、七條通りをブラリブラリ・・・すると鴨川までやってきました。
この頃めっきりなくなった柳が橋の袂に、、それが、何ともゆったりとした昔の風情があります。
橋を渡りながら、川の中を見下ろしてみますと、野鳥がそこここに屯（たむろ）しているではありませんか！
何ていう種類なんでしょう？・・・・鷺が２種類。・・・中々動いてくれません^_^;・・銅像のように止まっている・・やっとちょっと動き始めた鷺。
方や、鴨が忙しそうに川に首を突っ込んでお食事中？
また橋の真ん中辺りで、ジーッと眺めていました。
・・・すると変ですねぇ～～^_^;・・・何かがあると思って行き交う人は必ず私の眺めている目線の先を見ている。^_^;
一人のおじちゃんは「何みてはりますのんや？」と、、。
野鳥の動く様を見ていることを告げると「あれもなぁ～、病気もってるかもわかるませんのや～。は～ぁ」と通り過ぎて行かはりましたぁ。
七條の橋の真ん中から鴨川に遊ぶ鴨、鷺をパチリ(^_-)-☆しました。
鴨川の橋の上にいるつもりで、野鳥を楽しんで下さい・・(*^_^*)・・！！
昨日は曇天で散歩するにはちょうど気持ちの良さそうで、博物館から京都駅まで歩いてみました。
このところ足の調子が今一つだったのですが荒療法をしてしまえ！・・と、歩きました。
するとどうでしょう！いまだに残っている古き良き日本の、京都らしさ！・・それを選って写真を撮ってみました。
博物館のすぐ近くには鰻雑炊の「わらじや」さん、甘味の「七條甘春堂」さん、
高瀬川にはもうすぐ始まる時代祭の張り紙が、、高瀬川はきれいに掃除がしてある繊細なききれいな川です。
お豆屋さんは、昔の林檎箱のような木箱に商品を入れ、まだ一合枡での量り売りのようで嬉しくなりました。
・・・甘味屋さんも木樽に商品を並べて、それが自然なんですね～～。
途中に荒れた稲荷神社があったりして～。
一人であっちキョロキョロ、コッチパチパチとウキウキしながら幸せな時を過ごしましたぁ～。
前日と言うか、もう時計の針は２４時をすぎてシンデレラみたいな時間にアビエスフェルマから帰宅^_^;・・シャワーを浴びて、就寝。
・・・７時に目が覚める！「そうだ！フェルメール展に行くなら一番で！」と思いたち、７時半のバスで出発！（夫は講義があるので少し後で出るとか～^_^;）
京都市美術館に到着は丁度９時(^O^)／・・・フェルメール展に入館。一番最初にしたことは一番奥に展示してあるフェルメールの３点を見に行く事でした。（宏子さんアドヴェイス！）
すると人はまだまばら！・・・フェルメールの絵画の正面からジーッと一人占めで長く眺めました。（この絵画はもう観ることはないだろうから心にシカと焼き付けておこう！と）
その後、他の画家の絵画も少し観て、またまたフェルメールに！・・まだ人はまばら！・・・満足しました。
そこを出て、。隣の「ワシントン・ナショナル・ギャラリー展」へ！・・・・・印象派・ポスト印象派の我々が慣れ親しんだ名品ばかり！・・思わず興奮です！・・・モネ、マネ、セザンヌ、ルノワール、スラー、カミーユ・ピサロ、ロートレック、ゴーギャン、ゴッホの絵画が８０点も来ているのです！！http://www.ytv.co.jp/washington/gallery/index.html
それで１０時４０分にはゆっくり十分鑑賞して美術館をでました。
そこからバスに乗って、七条にある京都国立博物館へ「細川家の至宝・・珠玉の永青文庫コレクション」 http://www.kyohaku.go.jp/jp/index_top.html をしていました。
さすが、これを観て外に出たら、もうフラフラでした。・・博物館の出入り口にあるレストランに直行！
・・ゆっくり座ってランチすると言うより昨日のハードさと、睡眠不足と朝から絵画で感激しっぱなしとで疲労困憊でした。
・・そこに一時間もいたでしょうか？^_^;・・やっと疲れを取ったのが一時頃になっていました。
コンサートのお菓子は「秋の表現」＆「私らしさ」を考えました。
銘は「吹き寄せ」
砂糖はなるべく使用しないで野菜を多く使用したい。
プチシューのスタッフィング⇒スィートポテト＋蜂蜜＋味醂＋赤味噌＋ココアで蕎麦蜂蜜の香りと味を出し、和の風味にする。
栗の渋皮煮を作りました。（ギリギリセーフ^_^;）コニャックのフレーバーで！
いちょうは素揚げさつまいもで、素揚げ栗チップ、松葉は素揚げ牛蒡でデコレーション。
ソースはバルサミコ酢、赤味噌、味醂、濃い口醤油
アクセントはココアで！
味、香り、歯ざわりに変化をつけた、甘さを抑えた野菜のケーキでした。
mitatake live at アビエス・フィルマ in Mikage
2011年10月12日(水)午後三時≪mitatake≫歌・ハーモニカ/佐野岳彦＆ギター/見田諭＝幼なじみの二人組のコンサートに満席で始まりました。
まず私のケーキ「吹き寄せ」とコーヒーor紅茶を楽しんでいただき、リラックスしたところで
佐野君の楽しいお話とボーカル、ハーモニカを、、、シャイな見田君のギターで盛り上げたコンサートになりました。一時間十分の演奏。
ソレカラ・・私のTalk ・・・・即興の話でしたぁ、、、^_^;、、・・・「健全な食への希望」のような話をしました。
～～～～～～～
夜の部がありました（私は京都に会議の為、途中抜けしましたよって写真がありません、様子もわかりません<m(__)m>）
私は夜１０時前に京都から会場のアビエス・フィルマに舞い戻りました。スタッフで締めくくりをしました。 夜の部も大好評だったそうでホッ(*^_^*)
私もＣＤを買って、二人にサインしてもらってご機嫌(*^_^*)・・「れい子先生は年よりわか～～い！」と若者に言ってもらって天にも昇る気持ち(*^_^*)
アビエス・フィルマのオーナー砂山順子さんのお人柄とセンスで素晴らしい会になったのだと思います。
・・午後の部の締めくくりに砂山さんの言葉に「高齢になっても、自分達の世代にはない、彼らのような新しいセンスの音楽と日本語のきれいな言葉に出会えることによって新しい世界も知ることに喜びを感じます」と、言われ、なるほど～そうだなぁ・・と。
ご来場いただいた皆様、貴重な時間を割いて参加くださりありがとうございました。
そして、スタッフのみなさま、長い一日でしたね。ご苦労様でした！
満席だったのですが、ほんの２，３席空きができましたので、どうぞいらしてください。
詳細は以下、地図は右をクリックしてください。御影です。http://abies-kobe.seesaa.net/category/6883608-1.html
mitatake ≪10月は万華鏡≫ ツアー/2011年10月
abiesfirma presents
mitatake live
2011年10月12日(水)≪mitatake≫
歌・ハーモニカ/佐野岳彦
ギター/見田諭保育園から幼なじみの二人組mitatake
ハーモニカとギターにのせて、懐かしい歌からポップスまで、
さまざまな歌を、mitatake風に
しみじみと、愉しく、素直に、全身全霊で
…
“アフターヌーン・ミニ・コンサート” 開場 14:30
開演 15:00￥3000円(ケーキ＆ドリンク付き)ゲスト：今川れい子先生のケーキとトーク
●料理研究家
●料理教室『スタジオ・ドレッセ』主宰
●大阪スローフード協会理事
●NPO『京都味わい物語』理事
昨日、帰宅するとご近所のランちゃんから新鮮な秋刀魚をいただきました(^O^)／
関東に住む息子さんが友人と気仙沼に行かれたそうです。そこから送ってきて下さったそうで、そのお裾分けをしていただきましたぁ(^O^)／
そこから氷温管理された秋刀魚はとても新鮮で、〆秋刀魚と塩焼きを楽しみました。
因みに～、夫は先日、垂水？須磨？の魚釣り場で友人と釣りに行きました。
自分は雑魚しか釣れなかったのに～、隣の人が大きなチヌを釣られたそうです。そこで自分だって釣れる可能性に挑戦して、一人で昨日は行ったそうです。
・・でも^_^;・・空っぽの大きなクーラーを引っさげて帰宅しました^_^;
「さぁ、私が釣ってきた、秋刀魚でお食事！(^O^)／」と、焼きたて秋刀魚、〆秋刀魚の新鮮で美味しかったこと！！
昨日、大丸神戸での料理教室でした。・・秋の精進料理をしました（これは月末にアップしますね<m(__)m>）・・その後、生徒さんたちと、良いお天気でもあり、祝日の元町のお洒落な街をブラブラしました。ジャズ・フェスティバルの演奏に人々が集まっていました。
・・私がバーニーズ・ニューヨークに用があったので、そこへみなさんで繰り出し、その後オリエンタルホテルでお茶を楽しみました。
・・時間があると、ラウンジでお茶をしながら、読書するには最高の贅沢です。
接客はスマートですし、お茶も美味しいですし、ゆったりしていますし、（特にこのホテルは穴場・・そんなに高価ではありません）、トイレもゆったりきれいです。
恵子さんはホテルの徹底的に快適なお楽しみをご存知です。・・・彼女に、ここでの一階での素敵な楽しみ方も教えていただきました。^_^;
昨日はジャズフェスティバルの演奏が近くの三井住友銀行の前の広場でありました。
１７階の吹き抜けのラウンジでは、ジャズが聞こえてきて、バックミュージックを楽しみながら、楽しいおしゃべりはつきませんでした。(*^_^*)
私も含めて～いつも大半の女性は「痩せなくっちゃぁ～～！」と思っています・・・^_^;。
そして、世の中の女性雑誌の大半と言うか全部の本にダイエットへの取り組みが書いてあります。その雑誌の売れ行きが良いらしいのです。
でも、私は、痩せる為にお金を使って、特別なサプリメントや食品を飲んだり、食べたりすることへの反対派です。
私がなかなか痩せられないのに言うのははばかられるのですが^_^;、ここ日本での環境で住むのでしたら、日本の調味料を（醗酵調味料⇒味噌、醤油、酢、酒、味醂）を使用し、少しの動物蛋白と旬の根と葉の野菜を種類たくさん食べ、米飯中心に食し、何せ「少食に徹すること」・・は食事のダイエット。周囲の近しい人の健康を慮って作られた料理が結局は「美容にも健康」にも最適だと思います。
美容とダイエットに神経が行き過ぎると、ちっともきれいではなくなって来る人が多いように思えます。・・サプリにお金をつぎ込んで、それでは何を期待して？・・やはり「健康な心と身体」だと思います。
あまり栄養、栄養素～のウンチクの細かいことを言わないで、禅宗の道元の「典座教訓」の中の教えのように
五つの調理法（生、煮る、焼く、揚げる、蒸す）
五つの味付け（甘い、辛い、すっぱい、苦い、塩辛い）
五つの色（赤、白、緑、黄、黒）を使った献立を相手を思いつつ作られた料理を腹八分目を食べる習慣をつけたいですね。
そして、心のダイエットはマイナス思考を徹底的にストップし、日々「感謝」する習慣をつけ、心の栄養の読書に励み、良い音楽と良い絵画などを仕事の合間に取り入れることを習慣つけること、単純な回路、スリム回路人間になりたいと思います。
野外で思いっきりお日様の陽を浴びて、美味しい料理、空気、おしゃべり～元気でスリムでいたいですね～(^O^)／
夕食はあまり重くならないように、、と、思っても、夫に満足してもらわなければ～～と、思って、大皿盛りにしました。
前日、作ってお嫁ちゃんにお持たせしようと思って、持たせ忘れた鯵の南蛮漬け、前日のコロッケ。蟹、椎茸、白ねぎの春巻き、サラダと赤ワイン。
新米と夫の漬けた、茄子の糠漬け