我が家の御飯

五月、六月の食材を使って

 新玉ねぎ、うすいえんどう、ソラマメ、そんなフレッシュな食材を使用して季節を感じ、感謝しながら旬の食材でお料理したいですね。

新たまねぎのぽったり煮>・・・新玉ねぎを蒸し、蒸し汁と出汁で煮ます。天盛りのさやえんどうと木の芽が新鮮ですね。

<豆ご飯>・・・定番おかず・・・青く、しわなく作る豆ご飯です。

鶏ミンチのクラッカー揚げ>・・・スタジオ・ドレッセ定番おかず・・・クラッカーと木の芽の衣がカリッとフレッシュです。さつまいもでツバメを飛ばしました。

<蕗入りコロッケ>・・スタジオ・ドレッセ定番おかず・・・蕗、新玉ねぎ、新じゃがいもの煮物をコロッケに変身させて。

<新玉ねぎのノンオイルドレッシング添え>・・ソラマメ、蕗、木の芽がフレッシュですね。

<柏餅>

 

<柏餅と煎茶・・・こいのぼりの御茶碗です>