野菜の新鮮さをそのままいただくのは、畑は隣に、テラスの野菜畑も隣になければ、本当の美味しさを味わえません。
野菜畑が隣でも、野菜の成長は一度にやってきます。・・・いつも料理ができる体制にはできません。
ですから、夏の一度にできる野菜たちのまた別の美味しさを見つけ出す方法があります。
それはお日様と風さんに力を借りることです。和田山で、私の赤の愛車にザルを並べて、お日様、風様を受けています！
干したズッキーニのバルサミコステーキ！
干し野菜のオーケストラキンピラ！
干し牛蒡かりんとう！
まだまだメニューは続くのですが、今日はこれまで！(^_-)-☆