基本コースのみなさんには１１月に、洋食の基本のレッスンでした。ボージョレ・ヌーボー解禁の１１月にワイン料理をマスターしよう！と(*^_^*)
１．ポーチドエッグ⇒赤ワイン風味のマセドアンソース添えで・・・・・・・・・・・・・黒ちゃんは一人、一人の卵の好みを聞いての真剣なポーチドエッグ作りでした。ノリノリ、メグ、ＡＣＯ＆私もお気に入りの卵の固さで感激～！
２．エスカベーシュ・・このドレッシングには白ワインを加えます。鱚のフリッターとボイルドシュリンプを加えて、洋風の常備菜です。
３．メインはやはり「コック・オー・ヴァン」・・・とっても美味しく仕上がりました。赤ワインをドボドボ加えて～(*^_^*)・・！！・・・フランスパンのクルトンをもう少し丁寧に仕上げたらパーフェクトだったんですけれどね～^_^;。
４．デザート「フルーツグラタン」・・・ありあわせの果物があればすぐできちゃうデザート！
５．サヴァラン・・・みなさんがシンプルなのにラム酒いっぱい入ったシロップが入ったサヴァランがたまらなくお気に入りだったようでイーストで作りますから、ちょっとの材料でプクプク・・・これも写真が今一つなんですが～<m(__)m>