”芽吹きを食す”

今日はデパートの教室でした。

==「芽吹きの料理を食し、楽しむ」==

その食材は「ふきのとう、たらの芽、こごみ、蕨(わらび)、独活(うど)、蕗(ふき)、筍、木の芽、菜の花、ミント」

そして「新牛蒡、新玉ねぎ、新じゃが、新子(いかなごの茹でたもの)」を使用した6種類の料理でした。

「優しい料理」に仕上がりました。(*^。^*)

一年に一度くらいはちょっと贅沢ですが、春の息吹を感じるメニューはいかがでしょう。

この教室の特徴はホワ~~ッとしていて、みんなの良いところを口に出して褒める&感激する・・・そしてなによりも「美味しいっ!(*^。^*)」の笑顔が良い事!!==そして、必ず家族に次回までに料理していらっしゃること!

教師冥利に尽きます。・・・みなさん、ありがとう!・・・

===================

この炊き合わせは「独活、蕨、筍、生椎茸、菜の花」を八方出汁+酢少々でさっぱりした味です!(*^。^*)

img_0921.jpg