8月の一部の料理教室のメニューは”8月にランチをご一緒に♪”をイメージして冷たい料理となりました。
①完熟トマトゼリーのベジオードブル
②冷たいヴィシソワーズ
③シーフードタップリサラダ
④蒸し鶏のサンドイッチ
⑤ワインムース
でした。
暑い季節なので、エネルギーが要る初めてのレシピに挑戦するのは大変^_^;
・・・・ご自分のお得意メニューをちょっと心込めて作ることを提案した今月のお料理でした。
トマトムースは完熟のちょっと高価なトマトを使用、胡瓜やセロリは丁寧にコンカッセに切ります。
シーフードはリッチに、野菜は下準備をしっかりして、水がでないようにします。
サンドイッチは上等なバターを塗り、お気に入りのマスタードを使用すると美味しく仕上がります。
ワインムースやトマトゼリーのゼラチンと材料の割合をキチンと計量します(*^_^*)
暑いのに、みなさん欠席も少なくご苦労様でした。作れましたか?(*^_^*)