京都からのお客様には但馬の食材でのお持て成し。 野菜は母作。丁度、朝来市の名物の「岩津葱」が美味しくなる時で蒸し鍋で食べていただきました。 それから「但馬牛」・・これは但馬牛専門店の羽淵精肉店から取り寄せたものです。
９人用のセッティングです！
人参、二十日大根をお花を活けるように活けて、ディップを付けていただき、葉っぱはガーリックソテーしていただきました。(^O^)／
私製のリエットと生野菜用の白味噌ディップ
松葉蟹！！
蟹と大根の酢の物・柚子釜（柚子も近くでいただいたもの）
胡瓜の蔓（つる）が最後だったそうで。最後の小さな小さな胡瓜を皆さんで分け合っていただきました。
見事な但馬牛！一枚２００ｇを半分に切り、一人分を１００ｇにしました。美味しかったです！
松葉蟹！！・・きれいなのは高過ぎるので、足が一本取れているのを値切って買ってきました(^O^)／・・蟹味噌がたくさん入っていて美味しかったです。
蒸し鍋にしました。 蒸し汁にはおろした蕪と岩津葱を入れたスープをいただきました。 ・・・拙宅でとれた新米、梅干で食事の〆となりました。
「旬の食材をみんないただく」・・・「食」への話が尽きない宵でした。