今川れい子-料理と花とテーブル
最近、私と夫の二人のランチの時はサンドイッチが多いです。
＜１０月４日のランチ＞
クラブハウスサンドイッチ⇒こうめやさんの全粒粉食パン、わはは牧場のベーコンが入っているサンドイッチです。
↓＜１０月６日のランチ＞
Seiko姫来訪の三人でのランチ。⇒ヴェジタブルスープ、野菜コロッケ入りサンドイッチ↓↓
＜１０月１１日のランチ＞
御影側からの山手幹線の南側の石屋川に上るホンの手前にあるBoulangerie bienvenueと舌を噛みそうなパン屋さんのパンを買ってきました。イグレックのパン部門のシェフだった実力者の大下尚志さんが８月にオープンされたお店です。御影はパン屋さんが目白押し！各信号毎にパン屋さんがあるところです。カレーパン、コーンパン、野菜パンを食しました。
＜１０月１２日のブランチ＞
昨日買った大下さんのフランスパンでセルフサンドイッチです。
テーブルクロスによって料理が違って見えますね。八月はお盆休みもあったのですが、生徒さんの出席率は非常によろしく驚いています。
モッツアレラチーズを買っていたので、急にイタリアンメニューにしました。
昨日、木曜日は淡路のお魚屋さんが来て下さる日です。ワタリガニが大きくって、思わず買ってしまいました。
１．ワタリガニの中華ソテーの卵とじ ２．無花果とオクラの天ぷらの酢の物、大根おろし添え ３．長芋、小蕪のソテー ４、芋ご飯
料理教室で、この種類の料理だけ一種類していることはないのですが、１クラスの料理を代表でアップします。後は色々な種類のクラスがありますので誤解のなきように。（６月の料理すらアップしていなかったことをお許し下さい）
八月も元気に南インド料理を料理教室では元気にしています。夏休みのクラスは４クラスだけあるのですが、殆ど休まず元気にしています。来週あたりにアップしますね。
今年はトマトが豊作だったようです。和田山で大きなトマトをドッサリ購入し、たくさんトマトのコンフィチュールを作りました。
バックは今夏、生徒さんからのお中元の一つでランタンです・「先生、テラスで夕食をされる時、アフターディナーを楽しまれる時に使って下さい」と頂戴しました。
今、流行の塩麹を使用しての豚のグリルです。ドレッシングも塩麹とバジルのドレッシングです。塩麹は優しい味に仕上げてくれる日本の醗酵調味料です（ただし、塩が多いので使い過ぎないように）
おはようございます。随分ご心配をおかけしたようですみません。元気で仕事も遊びもバリバリしておりますので他事ながらご安心下さいませ。
ただ、このパソコンからカキコミができなくなっていて、故障をなおしてもらうのが遅れていたことも確かです。本当に申し訳けありませんでした。多くの皆様から心配のお電話、メール、葉書を頂戴しました。
今年も、暑い夏ながら、田舎の跡継ぎ娘としては年中行事の中で一番大変な行事のお盆も終わりました。そして、その直後にあった大きな撮影も終わり、毎日息つく暇もないくらいの日々乍、機嫌はすこぶるよろしく過ごしています。
そんな中、久しぶりに家人と夕食をゆっくり楽しみました。
昨日は打ち合わせや歯医者さんと神戸駅前、元町、宝塚とバタバタ動きまわりました。帰宅時間が少し遅れたので予定してた料理は見送り、①さっと煮の「すき焼き風煮物」を中心に、②アボカドのミントをたくさん入れたドレッシングで和えました。－－－－③胡瓜、青ジソ、セロリ、ハムのせん切りを山葵ポンズで和えて。④作り置きのヴィシソワーズ⑤美味しい辛子明太子～～～＆⑥美味しい白飯でした。－－－－－２０分で晩御飯でした。
和田山の家で小鳥が高音の澄んだ声で囀っていました。
