月別: 2012年1月

彼はとにかくじっとしていません。この作業もしはじめたら、もう一生懸命！集中しまくりの孫です！

えいえい！

できたぁ！！・・得意げ！この後、バーコ（私のこと）！(*^。^*)！とガッツポーズ！幸せそうな満足そうな顔を私に投げかけてくれました。（お見せできないのが残念～～！！）

 

何組かの教室は「真空低温調理」をしました。・・このマリネは真空パックして冷蔵庫で寝かしてマイルドさをだします。

これはさっと焼いて、ソテーしてｗから密閉低温調理します。

パスタの具も真空低温調理！

この美味しそうなビーフステーキも真空低温調理！・・

デザートも密閉真空調理です。・・これらは前日からでも料理ができるので便利ですね～！

・・クロスもカトラリーもかえています。・・クラスによって、クロスをかえていますから。他のクラスのイメージもしてみてくださいね。

 

和田山ー５のクラスでは★模様のテーブ

ルクロスにしましたら、また違ったイメージの料理になりますよね(*^。^*)

野菜をディップで楽しみます！＝盛り付けが上手にできました！

 

まぁ、何と上手のい”トライフル”ができたことでしょう！(^^♪

 

 

 

 

白のレースのテーブルクロス、シルバーのビーズのテーブルマット、レース模様のグラス、シルバーのキラキラのフォークレストにセッティングはしましたが、ラズバリーパンチの赤、リエットに添えたローズゼラニュームの緑と大人のクリスマスカラーで表現しました。

レース模様のお皿でクラッシュゼリーを盛り付けて”ラブリー”さを出しています。

ポークリエットは私のオリジナルな作り方です。みなさんに気に入っていただきました。作り方が欲しい方は私までお問い合わせ下さいね。

野菜ばかりのグラタンです。

このポークカットレットの美味しいこと！調理方法にヒ・ミ・ツ！！＝普通に見えて美味しさが表現できないのが残念<m(__)m>

どうしたことかデザートの写真がきれいに撮れていません<m(__)m>

この朝日は御影の山手から大阪湾を眺めています。朝日が照らしています。神戸湾岸線の魚崎の橋が逆光で浮かびあがっています。・・「うぁ～～(*^。^*)！！こりゃ朝から感激！うきうきルンルンな朝と思って早朝、神戸から和田山へ向かう途中でのシャッターチャンスでした。

 昨年末から年始の精力的なブログアップが一瞬にして消え去り、おおいにシュンとしてしまいました。・・やっとその消えてしまった１２月のクリスマス料理や蟹三昧、正月料理準備や我が家の正月を拾い上げアップする準備とそんな気持ちになりました。

季節外れのクリスマスや年末が出てきますがご容赦ください。ここのブログにはカウント数が出てきませんが、私にはたくさんの方々がここに入って下さっていることがわかり、こんなにストップはしていられないと勇気をいただきました。ちょっとがんばります。

 

コープコウベの雑誌「ステーション」に２０１２年一月号から私のお弁当の連載が始まりました。ただ書店では入手できなくてコープの店頭か、コープのパンフレットでの宅配購入しかできません。￥２１５毎月10日発売です。

２０１２年１月号は私が４０年作り続けてきた我が家のお弁当術をそのままを記事にしています。これはいつもの夫のお弁当箱を使用しての撮影です。ｐ１０４～１０５です。

２月号は１月１０日発売です。　　　　　　　「ホットサンドイッチの特集」です。・・・・・・寒いからこそ温かいお弁当を！・・がテーマです。ｐ１００～１０１です・・本当のヒ・ミ・ツは本には書けない裏テクニックはホット弁当にするにはホッカイロをサンドイッチとサンドイッチの間に入れておくと昼にはほんわか温かいお弁当になり、そのホッカイロは捨てずに使用すると身体も心もポカポカです(*^。^*)・・これは私のやり方で公にはお勧めしていません<m(__)m>

そして、ｐ５４には岩津ねぎ特集で、私が関わっているみのり館の岩津ねぎ丼です。私が考案しました丼が出ています。ぜひどうぞ！

今日はゆっくり、久しぶりにゆっくりしました。今朝は太極拳から始まり、家事、Ｏさんからのお知らせでＢＳで「佐藤初女」さんの特集をゆっくり観ました。

そして銀行、買い物を午前中に済ませ、夫も今日はゆっくりと言うことで昼ごはんをお酒に合う食事にしました。

それで何とオンデマンドで「紅白歌合戦」を今楽しんでいます。

大晦日はバタバタしてあまり観られなかったのでゆっくり観ようということになり、観ています。「ゆず」の「Ｈｅｉ和」の歌も画面も良かったです。一番今までに感激したのｐが長渕剛！思わずカメラを向けました。

ＴＶを楽しみながら娘が切り取ってくれた切抜き、再びひも解きたい本を読んだり、相変わらずゆっくりしていなくって、こうしてブログを更新しています。

 

                                              昨年末から年賀状を元旦に間に合うように出させていただいたのですが、手違いや、住所がちがって戻ってきたものもありました。新年からご迷惑をおかけしたみなさまには心より申し訳けありませんでした。こんな相変わらずですがよろしくお願いもうしあげます！

「A Happy  Fresh Year ２０１２!!」

いただいた年賀状には殆どが手書きのメッセージがついていました。その文面＆行間を想像しながらほっこりしました。

子供さんも大きく成長されて、それを見るのがとても楽しみです。やはり一年に一度を知るのがとても嬉しいです。

昨年末から昨日までのカキコミが文章と写真を拾い上げてくださいました。すぐにはアップできないのですが１／１０あたりにアップする作業ができればいいなぁと考えています。

もうすぐ和田山教室の為と夫の田舎での公式行事の為に帰省し、明日の夕方、また神戸に舞い戻ってきます。・・今日は香寺荘まわりで、播磨ふれあいの家、みのり館とチェックの仕事に回ってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                     昨日、娘夫婦とベイシェラトンホテルで、お茶を楽しみました。・・・その時、お年賀のお菓子をチョイスしてプレゼントしてくれました。この四角の黒いおかきは黒墨！！・・赤い四角はトマト味で。口の中でスッと軽いタッチの食感でした。

まあるい紅白は赤い色のは苺味！・・どちらも口に入れるとスッと解けてしまうような不思議なおかきです。

この製造会社をみると「とよす」でした。老舗もどんどん新しい商品を開発されているのですね。・・みんなおいしくって～～！・・お勧めです！