スタジオドレッセ

４月１２日に開店した「靱本町がく」は開店５ヶ月でミシュランの星を頂戴しました。

丸い紅白のお菓子はお嫁ちゃんが、紅白饅頭は親の私たちがちょっとの喜びを「慶菓」としてスタッフと家族だけにおすそ分け。

カマスの焼き物

大黒本しめじ椀物

１０／２２に京都ホテルオークラでミッシュラン関西の受賞パーティーがありました。　　夜も営業したのでお祝いに夫とお食事にいきました。病に倒れている母が大変喜んでくれたのが家族みんなで涙でした。

暑い夏も負けずにみなさん、出席くださいました。

クラスによってレシピが違います・

 

早いもので、あんなに暑かった酷暑もようやく涼しくなりましたね。

さて、そんなに暑さに辟易の夏も終わり、美味しい秋の到来です。

愚息の店「靱本町　がく」もそろそろ５ヶ月を迎えようとしています。皆様、いろいろと応援をしていただき感謝しています。ありがとうございました。

「ＤＲＥＳＳ］１０月号の月間誌に記事を出していただきました。これｈが全国誌であり、コンビニでも売られている雑誌です。どうぞ、見てやって下さい。

 

 

ちょっと夫婦で時間が共有できる夕方にはお酒にあるものを集めて観ます。・・右は茄子、牛蒡、オクラの炊き合わせ

ホワイトコーン、鱧の中骨、かきあげ、ソーセージ、クリームチーズなど

 

 

私は関西人だからなのでしょうか、カツサンドといえば「ビフカツサンド」が大好きです。

娘と仕事で京都に行く時、早めに到着すると、仕事のご褒美に京都ホテルオークラのロビーラウンジで早目に食事をします。その時にビフカツサンドを注文することが多いのです。ヘレのとっても柔らかいお肉とデミグラスソースとのマッチイングがすばらしいのです。

ちょっとの贅沢をする時です。

「靱本町がく」の店内に掛け軸が二箇所掛けています。

奥にある掛け軸の色紙・・二十四節気に関係のある絵が掛けられています。

店主の父（私の夫）が描いたものです。彼は油絵が本来の得意とするところなんですが、息子の為に岩彩を購入し、水彩を描き始めたようです。

桜

端午の節句

青紅葉

田植え

半夏生（はんげしょう）

（花火・天神祭）

朝顔

 

愚息、今川　岳　が四月十二日に日本料理の店を大阪、本町、靱（うつぼ）公園の南に開店しました。

もうすぐ四ヶ月が経とうとしています。

皆様に可愛がっていただき、リピーターのお客様も次第に増え、何とか今日の日を迎えられております。

皆様のご厚情に心底より、感謝し、御礼申し上げます。

ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。

関西の「食」の月刊誌「あまから手帖８月号」に記事をだしていただきました。　本屋・コンビニで購入することができます。

ＨＰも観てやって下さい。　http://www.utsubo-gaku.com/

 

 

あるクラスは人参特集