今川れい子-料理と花とテーブル
生徒さんが夏休みにご家族でスイス、ドイツへのご旅行のお土産をいただきました。何年か前、ご主人の仕事で、ドイツ、スイスにお住いだｔｔので、その地を再び巡ってこられたそうです。住んでいたアパートもそのままだったとか。・・そんなお話を聞きながら美味しいチョコレートのビスケットをいただきました。
先日９／２７、大阪へ行った時、息子宅に立ち寄りました。八時くらいになりました。・・お嫁ちゃんは夕食を作って孫と待ってくれていました。・・美味しかったです・・その時、八尾市に行ったお土産を渡してくれました。・・小さな鯛焼き！・・９時から拙宅で話し合いがあったのでその鯛焼きを持ち帰ってお茶請けにしました。小さいのに尻尾まであんこが入っていて美味しかったです。有名なお店なんですってね。（八尾の桃林堂です）夜１２時までの話し合いふ~~っ^_^;・・お土産に助けられる日々です。(*^_^*)
神戸・御影の平尾記念館の近くを車で走っていましたら、紅白の曼珠沙華が咲いているではないですか(@_@)・・私は白い曼珠沙華を見るのは初めてでした。
友人を乗せて走っているのに、車を止めてパチリ！！
９／２７，１３：００～１７：３０までと言う、長い時間にもかかわらず、約３００人の参加のフォーラムでした。
夏休みに行われた食育イヴェント「食のルーツ探検隊」お米の巻き・の報告が行われました。①ニヒレイフーズ・・冷凍の巻き②マルコメ味噌・・発酵食品・味噌の勉強③六甲バター・・ＱＢＢチーズ・チーズとお米のマッチング④築野食品工業・・米ぬか、米油⑤百姓一揆・・漬物
そして基調講演は「一次産業はかっこよくて、感動があって、稼げる３Ｋに」がテーマの今話題の若者・宮治勇輔さん。若干３３歳で「みやじ豚」の会社を作り、ＮＰＯ法人・農家のこせがれネットワークを作っている元気な青年でした。・・・まぁ、話が面白く、展開もまとめもほれぼれします。・・全国を勢力的に廻り、農業を変えようとしています。
次に、パネルディスカッションはコーディネーターが宮治氏。パネラーは大阪河南町道の駅「かなん」駅長阪上勝彦氏・・・しものファームの霜野要規氏・・・オール日本スーパーマーケット協会の松本光雄氏・・・・４名の快活な話の進行により長時間のフォーラムもあっと言う間の時間でした。
都市型農業の展開や問題点、食育についての取り組みがそれぞれの立場での話しの展開が面白く、問題点や効果など、この種のフォーラムでは大成功だったと感じました。
９／２７，大阪のＫＫＲホテルで「食育フォーラム」が開催されました。
そこで、ＫＫＲホテルに１１時前集合！・・打ち合わせ会場に入るや否や(@_@)・・・(^O^)／・・・大阪城が目の前に光輝く大阪城！・・大阪の街も光り輝いていました・・・・何か良いことありそうな日の始まりでした。
昨日のイヴェントで、ちょっと私は準備も含め、ハードに働いたと思います。・・しんどかった(この言葉は便利・どんなシチュエーションも包んでくれる便利な言葉デス^_^;）
そこで、思いついたのが、今の時間もきっと私の心を癒してもらえる場所を思いつき、まっしぐら！神戸・御影の「井戸」http://www.jin.ne.jp/ido/indexb.htm
ドアを開けると、いつものようにチリリンとドアベルが鳴ります。・・もう夜の９時前だったので、お客様は一組だけ。・・お気に入りの場所に座り、オーナーと楽しくオシャベリさせていただきました^_^;・・・最近のお勧めのコーヒーがあると言うので入れていただいたのが～もう私のお気に入りになってしまいました。ホッ(*^_^*)・・それはサンターナ コロア スペシャル！！
するとカウンターに座っていた若いカップルの女性が店内にあるオルガンに座り、男性がギターで演奏が始まったのです・・(@_@)・・！！
・・”(^O^)／・・あぁ、そうだったぁ(^O^)／、毎月第四日曜日はここでライブ演奏があるのです。
知らずにちょうど特等席に座ったこの幸運～♪
「Sister Sadie・・♪・・ Blue Bossa・・♪～～と私の知らない曲が演奏されました。・・・・最後の演奏は私でも知っている”Ａ列車で行こう～♪”・・・・～～理屈抜きに軽快そのもの～Ｈａｐｐｙさんがそこから私の心にやってきてくれました～♪
演奏の後で紹介していただいた演奏者の松本理恵子さんと坂田慶治さんとお話が弾みました。
持ち帰った荷物を片付けて、クロスを洗濯して～～気付いたら、日が変わっていた、よう働いた一日・・♪。。”Ａ列車で行こう♪”の曲が頭でグルグル～～♪楽しく、軽快に回っています。
今回の「京食財」セミナーの第二回は、京の旬野菜「時待ち食」の京食財と 日本酒にマッチする料理の試食会を開催しました。
また、招徳酒造(株)杜氏の大塚真帆さんをお招きして 米と米麹と水のお話をはじめ、米作りの御苦労、そして面白さなどをお話いただきました。
女性と言うこともあって、我々と杜氏の関係が非常に近く感じました。
楽しい試食試飲と熱心な意見交換を行いました。
招徳酒造ＫＫでは、作った酒の杜氏が酒の瓶のラベルデザインをするのだとか～～。
大塚さんの繊細な女性らしい、きれいな瓶を見たことがある人も多いと思います。
写真が横顔だけでごめんなさい<m(__)m>・・もっと美人でキリリとなさっています。
・・・・・・・・彼女が持ち合わせている叡智も、酒造りの酵母の成す化学で割り切れない摩訶不思議な事実に何度も出会い、経験を主としてきた経験豊富な大杜氏さんに仕えて来た大変な思いと、努力と、学習と、集中力。
・・・・神様は色々な試練を下さり、それと引き換えにそこから這い上がる工夫を得、結果、得られた喜びと実力。・・そんな道のりをたどってきた大塚さんの淡々とした中にも目が優しい笑顔が自信に見えてきました。
＝＝＝＝＝＝＝＝是非、この冬は招徳酒造に見学に行きたいと思いました。http://www.shoutoku.co.jp/
NPO「京都味わい物語」が第二回 ”京食財の「美々菜彩」 今川れい子の京料理教室 ”をしました。 http://www.kyotoajiwai.net/event.html
今回は「京都の食材」⇒「京食財」を使用しての料理の展開です。
山科唐辛子、万願寺唐辛子、伏見唐辛子、九条ねぎ、京小蕪、畑しめじ、水菜、紫頭巾、京丹波栗・・・京都で採れた⇒摘み菜、南瓜、人参、米、里芋、
色々な「京食財」に興味がある方々、このＮＰＯの活動に興味がある方々、私の料理に興味がある方々のご参加と、いずれが先の興味としても、みなさん一生懸命に受講され、それぞれの立場から興味を持たれ、自分に持ち合わせていないものを吸収すると言う展開が楽しいセミナーでした。
そして、ゲストには招徳酒造ＫＫとその女性杜氏をお招びして、色々勉強させていただきました。
９／２５、京都の仕事がありました。そこへの走行途中にマイカーの走行距離が７００００キロを超えました。
天王山トンネルの中でした。
購入してから２年９ヶ月です！・・・・と、言うことは毎月約２２６０キロも走っていることです。^_^;一ヶ月のうち２２日は１００キロ走っていると言うことはすごいですよね^_^;
半年前までは２５００／一月の計算でした。タクシーの運転手さんが「僕達でも２６００キロ／一月だよ！すごいねぇ～！(@_@)」
６００００キロを走った時、つい忘れてしまって１０キロオーバーだったので撮れませんでした。・・・今回は今日７００００キロを突破することは分かっていたのですが、運悪く、天王山トンネルの中だったので、写真を撮ろうか、、と、迷ったので１キロオーバーの写真しか撮れませんでした。。・・・携帯電話でチョイパチしたのですが、何ときれいに撮れていました。
こんな、区切りを大切にする私なのでありましたぁ^_^;
昨日は私の料理教室が終わる頃、孫とお嫁ちゃんがやって来ました。
もう彼は「バーポブーブー」（私の車）に乗りたくって、乗りたくって、電車に乗ってやってきました。・・・そして、秋物のお洋服を買いに！・・車に乗ったら、外の車を目敏く見つけ「消防車、救急車、バスそして私の車と同種に敏感に反応します」
可愛い靴を履かせたくって、合わせようとして靴を脱がせると絶対履こうとしません。・・仕方なく却下～～^_^;
今度は御影の市場でお買い物！・・・人通りが少ないので手を離すと彼は大喜び(^O^)／・・野菜の名前や果物の名前を言っては周囲を喜ばせます。
今度は御影クラッセに行く広場で安全になったから、手を離すと、自分は周囲の人を見て、同じように自分もバッグを手にさげてさっそうと一丁前に先頭を切って歩いていきます。
エレベーターの前で待って「開け～～ゴマ！！」と手をかざします。周囲の大人たちそのタイミングにほほえましく大笑いしてくださいます^_^;・・<m(__)m>
ショッピングを始めても興味を持ったら一目散！
私が育てた子供と違って、目を離せないんです。
・・夕食を食べて春巻きの皮だけをめくって食べながら「これおいしいなぁ～、もっとや！！」・・と、全くの大阪弁のおっさんのイントネーションには^_^;
食後、大阪まで送っていく時はもう既にオネムになっているのですが、何しろ車がすきなので必死で起きていようとする２歳の孫の姿の面白さ^_^;
癒されますね。
昨日はリエットが入手できたので、夫に赤ワインを用意してもらって、ビストロ気分での夕食でした。・・・キャンドルもお気に入りで使えなかった水色のキャンドルを下ろしました。
・・・・生の海老とマッシュルームの細切れを巻いただけの春巻きを作って、コーンとアスパラを茹でただけ。後はドレッシングを混ぜただけなので２０分もかからずの超簡単なものですが、赤ワインにマッチした”ビストロ・れい子”となりました。
①リエットとフランスパン、娘宅のイタリアンパセリ、ミント添え
②チーズはゴルゴンゾーラ、茹でたコーンとグリーンアスパラ、トマトとやっぱり娘宅でできたバジル添え、バルサミコ酢とりんごジュース、ディジョンの粒マスタード入りドレッシング
③海老とマッシュルームの春巻き、レモンとお気に入りケチャップ添え。
④エピパン
⑤ピオーネと二十世紀梨、ミント添え
昨夜の夫との食事の会話はアメリカ時代にさかのぼって話しが弾みました。⇒⇒・・・・１９８０年から２年間、アメリカで暮らしました。殆ど日本人がいない大学と医療のメッカの町でした。三日にあげずのパーティーを経験した強烈な２年間でした。
パーティーとは一皿ずつ持ち寄るポットラックパーティー。大きな、大きなパーティー。家庭にＢＢＱとプールの食事に誘っていただいたり、フルコースを用意してくださったディナーへの誘い。・・・・たくさんのサプライズのあるパーティー、色々な国の人、国のパーティーを経験しました。・・・ですから、このようなビストロ感覚の夕食はアメリカで身についたものなんかなぁ・・と。
子供達は英語もネイティブが身に付きましたが、ナイフとフォークを自然に上手に使えるようになったのも、アメリカの人々と毎日、よく付き合っていた環境からではないでしょうか。