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頭の中

この頃、たくさんする事、考える事が少なくはない。

一番気になることは・・・・「約束を忘れてはいないか?」。

最近、大ドジをやらかしました<m(__)m>・・・7月第三木曜日のお稽古を第二木曜日にしてほしいと言われて快諾したのに~~(+_+)・・・ノートも頭も修正していませんでした。・・・・・・・・・・この大ドジのお詫びをしなければならないのに~~出来ていません。

この頃、『読書」も出来ていません。未読の本は山積み~~(+_+)・・私のベッドの右横はパソコン、左手には未読の本。足元にはCD。枕元にはスケジュール帳&メモ張&星野道夫の本。そして、A4の紙に手書きの大きく明日&今週のタイムスケジュール表。

こんなことしているから、孫のお湯を使わしても、おネンネさせる為にダッコして歩いても、ウンチのバスタオルを洗っても、産着を洗って、丁寧に手アイロンをして干しても、それはそれ!・・私にとって癒しの時間~~~~(*^_^*)

お嫁ちゃんに「西瓜あるわよ~~~ん!(^O^)/ついでと言っちゃなんですが、少しだけおすそ分けプリーズ!」・・とサッサと違うことしながら切ってサービスしてもらうことを懇願、。

8/11のスケジュールが怖いなぁ~~~!お盆よ!もっと遅く来ておくれ!<m(__)m>

頭はご多忙!・・ご近所の友人に暗闇の駐車場で会いました。「過密を生きているねん」とちょっと家族の事を良く知っている彼女「しかし~~それにしてもえらい元気そうやね~~!お肌ツルツル!」(彼女の目が変なのか???」

頭をクルクル回っているのは「威風堂々」の曲。と「翼を下さい」(支離滅裂!)

明日のデパートの仕事の後は~~~???

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今朝の食事

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今朝は久々に何もない一日!(*^_^*)

ゆっくり寝よう~!と言う約束で~今朝は軽くパンを中心にした食事!

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二人の夕食

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穣君を横に寝かせて、私達は冷蔵庫のお余りを頂きました。^_^;

まずはビールで乾杯~~~~!!(と言ってもRちゃんお持たせのアルコールフリー)

①玄米(レンジでチン!)(マクロビ)

②新蓮根、コーン、茗荷、新生姜、大葉の酢の物(全てちょこっとずつの寄せ集め・(マクロビ)・・・・・・・・・・ 合わせ酢も作り置きしていますから~^_^;)

③南瓜、しめじ、茄子、角麩、オクラの昆布、干し椎茸、干瓢の出汁での炊き合わせ(マクロビ)・・・・・・・これも、オクラと茄子は私が実家で取ってきたもの、かぼちゃは田舎のご近所さんからの到来物、角麩は田舎の名物です。シメジは冷蔵庫でちょこっとの残り物。

④南瓜とコーンのコロッケ・・・・・・・これはかぼちゃ、玉ねぎをたくさん、コーンを1本茹でて入れたのでプチプチあま~~くて美味!(これまた残り物を焼きました)

④鯖の生姜煮とほうれん草・・・・・これまた残り物をフリーザーから出してきて^_^;

⑤茄子と西瓜の皮の糠漬物(すっぱくなりかけ~~!!)&梅干し(母製)(マクロビ)

⑥西瓜

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これぞ、家庭の「家庭料理」のあるべき姿と信じています。・・・・・・・・家族がいて、またいつも同居していない家族も生活に加わって、楽しい生活があり、忙しさも加わる。その中心に「食」がある。でもでも、台所にそう立ってはいられないことも多いはず。・・・それが「生活」ですよね。・・・・・そんな中でも健康的な料理、でも美味しくなければならない!!・・・・・で、この料理は15分で出来上がっています。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まず、「煮物」から始めました。マクロビ水出汁(常に冷蔵庫に有)とみりん、淡口醤油を煮立て、かぼちゃ、シメジ、茄子を入れて煮始め、その間に麩を水で戻し、麩&オクラを入れて10分で出来上がり。

・・・・⇒同時進行その横で湯を沸かし、酢の物の蓮根を茹で、後でほうれん草を茹でる。

・・・・⇒同時進行・・鯖の生姜煮と玄米をレンジにかける。鯖は鍋に入れ、マクロビ出汁と酒を加えて煮なおす。

・・・・酢の物を作る。冷蔵庫に保存しておいたコーンをちょこっと削って~、蓮根を中央に、茗荷、大葉、新生姜」をせん切りにして水に晒してから天盛り、合わせ酢をかける。

⇒糠漬けを出しながら、明日の為に新しい茄子も加える。梅干しと一緒にお気に入りのSさんから頂戴した京焼きのお鉢に盛り付ける。

・・・・⇒コーンコロッケもグリルで焼いて(ちょっと焦げましたぁ)レタスのせん切りと。

・・・・・キッチンを片付けて~出来上がり~~!!(^O^)/

====<作り置きをしましょう!!>⇒このメニューでは玄米飯、鯖の煮物、かぼちゃコロッケ、コーンの丸茹で、マクロビ出汁、合わせ酢が作り置きしてあったものです!==

=======今はお嫁ちゃんがおっぱいを出さなきゃいけないので「マクロビ的メニュー」を多く取り入れています。卵は殆ど使わず、コロッケの衣をつける箇所だけ、出汁はマクロビ出汁を多く使います。牛乳は食事には使わず朝やお茶タイムのミルクティーに入れるくらいです。=====我が家のお余り家庭料理のワンポイントレッスンでしたぁ!=====

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可愛いお客様・・(*^_^*)

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昨日、お嫁ちゃんとゆったり午後ティーを愉しんでいたら、お嫁ちゃんの親友&私の生徒さんだったRさんがもうすぐ2歳の良ちゃんを連れて来訪して下さいました。

2年経ったらこんなになるんだぁ~!(^O^)/

楽しいひと時・・葡萄もお上手に食べて~!ほほえましいことばっかりで、笑い(^O^)/が耐えない楽しいひと時でした。

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みのり館の今月の会席料理も私のオリジナルレシピで!!

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みのり館の全ての料理=宴会の会席料理(含結婚披露宴、お宮参り、初節句、還暦、米寿などのお祝い料理、法事(影膳付き)、レストラン料理、出前料理=は私のレシピで全て監修している料理です。

7月からレストランではマクロビ料理と南インド料理を始めたのが、7/31に神戸新聞、昨日(8/5)には朝日新聞=このブログには現時点で貼り付け不可能なもんで、研究して可能にしますから、新聞記事は暫しお待ちを!<m(__)m>=に大きく記事を出していただいていますからレストランも大忙しです!マクロビ料理が好評です。

今月の料理は涼やかな料理です!(昨日、私がこの料理写真を撮りました)

どうぞ、予約してお部屋でお昼からゆっくり私オリジナルの会席料理はいかがですか?

ミニ会席¥3150もお得です。この写真は¥4200のですが、まだこれに2品加わります!レストランじゃなく、お部屋でゆっくり会席料理(と言っても私のは純和風でなく、今月はイタリアンもフレンチもアメリカンテクニックも和風の顔して入っています。

先月した焼き茄子ディップ、トマト麺も今月のメニューに入っています。

何年も通ってきてくださっている生徒さんは私ノオリジナル料理だってことがすぐわかる料理ばかりですよ!!・・・作り方を知っていて、食べにくるのも面白いですよ!

一泊2食付で¥11500(朝来市の施設なので、市民は¥10500)と格安です!

「私のこのブログを見た!」と言って申し込まれた方には素敵プレゼントを用意しちゃいます!

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ホント、久しぶりの”午後の紅茶”

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この頃、もう走り回っていたような気がします。(実際、走りまわっておりました)

聖子&穣にお留守番ばかりさせて「やんごとなきこと」に走っていました。<m(__)m>

神戸から和田山&朝来を往復していました。==仕事、母の事、実家のことで==

車の運転が好きでないとできないでしょうね。片道1時間半は少し遠いですね。1時間だと楽なんですけれどね。

一昨日は神戸から和田山を往復。

昨日は早朝神戸からでかけ、料理教室、後、母の事、その後お客様のお相手(友人が6人連れで食事に来てくれました)

その後、みのり館での撮影・・それが私のエネルギーを使い果たし、、、それを察してか、息子&聖子ちゃんから電話が入り、「今晩、無理して神戸に帰らずに、食事の準備をしてくれているし、夜は遅くなるけれど、帰るから心配せずに和田山に泊まって、明朝ゆっくり帰っても大丈夫だよ」と、、、。

お言葉に甘えて、今朝は早朝6時半から母と病院で一緒に食事をすることができ、みのり館には7時半には、もうデスクの仕事を始めました。

でもでも気になる神戸のお嫁ちゃんと孫の待つ神戸に、今日の昼、和田山から帰りました。

久しぶりに聖子ちゃんと穣君を傍に寝かせて「アフタヌーンティー」(*^_^*)を楽しみました。  久しぶりにしっとり静かに寛いでいます。

このティーマット兼ランチョンマットはもう随分昔に子どもたちトアメリカを旅した時に買い求めたもので、この頃、また使っています。その頃はまだ日本にライト感覚のマットが無くって買ってきたんだと思います。  それと私お気に入りのスポードとティーポット。

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お七夜

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孫の「お七夜」を祝いしました。・・8/1には娘夫婦を招いて。8/3にはパパである息子の休みの日なので再び両親が揃ったところで「お七夜」のお祝いをしました。

 「今川 穣(じょう)」です!  ・・・・よろしく!!です!・・・・

8/1には、御頭付きの焼き鯛、赤飯、紅白膾などを用意し、男児なので赤い食器で、お祝い膳です。

8/3にもやっぱり鯛を用意して、今度は夏のガラス食器でのお祝い膳です。お箸だけ赤くしての食卓です。

ひいおばあちゃんが書いてくれた「命名」の字も参加です!