昨日、一昨日と和田山でした。ツツジがあまりにもきれいでBreakfastを楽しみました。母は既に早朝からお出かけ。
手前のテーブルの地面の砂の盛り土のような穴は「ヒメハナバチ」と言って、兵庫県指定天然記念物にされている蜂がこの時期、地中に巣を作りますから、地面はひどいものです。
ウツギの木がある近くに巣を作るようで、我が家の庭は毎年狙われて、巣を作ります。(因みに朝来市山東町には「ヒメハナ公園」と言うところがあり、ヒメハナバチのことを知ることができます)
今川れい子-料理と花とテーブル
先日のサッカーは沸きましたね。我が家は家人の帰宅が遅かった為、
食事を始めたのが丁度本田がPK成功した時でした。
オーストラリア戦ですからオーストラリアのFish&Chipsならいいんですけれど、Worldサッカーのことを考え、ギリシャ、イタリア、スイス、スペイン料理と屁理屈を言い、冷蔵庫の掃除メニュー
1.イタリア料理・・アンティパスト(イタリア語で前菜の意)・・スモークサーモン、グリーンアスパラ、トマトのオレガノ、ディル風味のオリーブオイルかけ
2、スペイン料理・・スパニッシュオムレツ・・残り物のソラマメ、えんどう、じゃがいも、たまねぎを入れ、タジン鍋でオムレツに。
3、スイス料理・・ロスティー・・じゃがいもの千六本、たまねぎのみじん切り、パルミジャーノを混ぜて丸いお焼き。
4、ギリシャ料理・・メリジャノディップ・・ナスを丸焼きにし、アンチョビ、オニオンソテー、ケチャップを混ぜてディップにしたもの
このケーキは、もう30年前に作っていたケーキです。その頃はケーキにはフルーツを使用するのが常套手段。人参きらいな子供たちが好んでリクエストしていました。
そして15年前に雑誌に掲載。最近、長くお付き合いいただいている生徒さんのアンコールリクエスト。娘もあのケーキを作ってみたいと。
三十年前、十五年前そして今も同じように仕上がりました。
しかし、違うこと→→人参を煮ていたのを蒸すことによって短時間になり、砂糖の使用量が減ったことです。レシピの上の乗せている写真が生徒さんの制作した写真です。