月別: 2008年8月

今日で八月も終わりです。午後三時から今月最後の教室が終われば、明日から九月・・。

今夏、私の料理意欲を沸き起こしてくれた食器達を紹介しましょう。･･・・・・・・・・・・・・・・・阪本さんから買い求めた「炭渓」のモダンな食器達が夏におおいに活躍してくれました。紺地と銀の六角皿・・単純な冷奴が何と高貴になることか！・・・・・・・・・・・・・・大ぶりの湯飲みの何と華麗なことか！湯のみに使わず花いれとして使用しました。・・・・・・・笹の葉の小皿がセッティングにも先付けにも大活躍！・・・・・金や銀を大切に扱わなきゃいけない食器なんですが、大変存在感を感じる彼等・・！

・・・・冷たいインド風のスープはあの有名なガラスアーティスト”ラリック”の作品のオパ＾ル色を彷彿とさせるスープ皿とミート皿に行き会ってしまい、１０セットずつ買い求めてしまいました。若草色のオーガンジーのクロスはインドで買い求めたものです。

こうして、色々なところでアンテナ張って、買い求めて、初めて私の作品が出来るのですが、道楽な仕事＆趣味なんですぅ～～(^_^;)・・・

昨日も片付けモードと原稿に追われていますので、夕食は冷蔵庫の残り物・・・健康的でいいでしょ(^_^;)・・老夫婦食かな？？(^_^;)

１．茄子と万願寺の煮物にカボチャの蒸したものを和えて　　２．ゴーヤ、モヤシ、キャベツ、豚肉の炒め物にトマトと万願寺を混ぜてから１分間レンジにかけたカレー味の一皿　　３．きゅうり、新生姜の青ジソ巻きの三杯酢かけ　４．茄子、茗荷、きゅうりの糠漬け（これは夫に上げてもらったら、多すぎ～(>_<)、私のは半分今晩に食べるように冷蔵庫で眠っています）・・・５．ご飯・・このアンティークの小さな茶碗に一杯にしています(^_^;)・・・果物が切れていて～淋しい限りの食後～(^_^;)

昨日はある団体の勉強会＆お食事会。････････・・・・・・・・・・・・・・・・結構多く集まり、３０人くらいは出席されていたでしょうか？楽しみにしてデジカメ持って行きました～～～(^_^;)。さきほど、削除・・・・・何故(?_?)・・・・思い出す作業をしたくない光景＆味だったからです。・・・・・・・・・・・・・・そこは大阪駅に近い、場所は広く抜群の条件で！食材は拘りの食材！！とのふれ込みです、、、。

残念ながら、、、、「料理」「サービス」「清潔感」・・・どれをとっても、、、、。「感想をお聞かせ下さい」と言われても、、、何もかもが合格ラインに達していなくて～～。同席した４人が同意見なんです、、、、。、みなさん、うるさい拘りをもった団体の勉強会なんですから～、、(^_^;)。

この頃、「みのり館」の料理をコーディネートしていますから、余計に感じてしまうのですが、私と席を共にしていた３人も同意見。

食材が拘りでも、、「美味しく料理」し「スタッフが「にこやかに」・「チームワークよろしく」・「清潔感」をもって持て成して欲しいな。

支店を大阪に４店舗も持つ、大きな組織が経営する店舗です。･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ご進言するには、あまりにも、、で、どこの角度からも難しく思えました。

もうすぐ行く「みのり館」の参考にさせていただきましょう。よって写真はなし・・の残念な食事会の報告でした。

←カラッポになった食器収納庫（苦労の跡わかるでしょ）

２４日・２５日を急遽実家に帰省する用を割り振り、神戸の家の整理をする時間に当てました。

マンションの外壁工事に９月から突入するらしいので、テラスをみんなカラッポにしなきゃいけないことが分かったからす。･･････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・我が家はグランドフロアなので「ベランダ」のことを「テラス」言いす。･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・それでそのテラスの両側に作りつけの食器や小物収納庫を作ってもらいました。

私の部屋のデスク周りを開け、ダンボールを買ってきて収納庫に入っていたものを詰めました。そして思い切って捨てました。・・簡単に言いますけれど大変な仕事ですぅ(^_^;)。・・・・・私の場合は季節以外の食器も何処へあるか分かるようにしておかないと雑誌の撮影が有る場合は少なくとも季節先取りですからね。･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・（９／１にも１０月、１１月、１２月用の撮影がありますから、しっかり小物やクリスマスのイメージのものを分かるようにしておかなきゃいけません。）

でも、良いチャンスです。家の隅々まで片付けモードに入りました。(^O^)／

夫は整理整頓はパーフェクトタイプ・・・私は一見見た目を誤魔化すけれど、引き出しや棚が散らかってしまうタイプ・・(^_^;)・・・・・・・大整理整頓・・・引越し以来の大掃除しています。(^_^;)

みなさん、綺麗好きですか？・・・これは性格！と片付けてはいけないのですが～やはり性格ですよね(^_^;)・・狭いんですが、夫の部屋は機能性は抜群！（でもラブリーじゃないんですが～）・・私はラブリーに片付けることに徹したい方なんで、部屋の色、小物の色を季節に合わせることを考えるのですが～・・・生徒さん！この収納庫を部屋に入れるんです。<m(__)m>・・(>_<)・・・・９、１０月と部屋が狭くなりご迷惑をおかけします。<m(__)m>

←クリックして大きくして御覧くださいね！

みなさん、茶香服（茶歌舞伎）ってご存知ですか？・・・・・・・・これは何人かでお茶名を当てあいする優雅な遊びです。・・・その昔は抹茶でしていたとか。お茶（抹茶）での遊び「花月」はよくしましたが、お煎茶でするのは初めてでした。「京都味わい物語」のイヴェントで行われたものですが、昨日は簡単に（と言われましたが～(>_<)）５種類のお茶を当てる遊びです。花鳥風月客と５種類の札を渡されます。お茶の種類は昨日は１、かぶせ茶・２、かりがね・３、煎茶・４、てん茶・５．青柳の５種類でした。・・・・・これらの茶葉を熱湯を注いでおちょこみたいなお茶碗に大さじ１杯くらいずつみんなに同条件で配り、当てます。　３回戦でした。私は１回、３回とめちゃくちゃだったのですが、２回戦で全問正解だったので何故か一等賞を頂き、天にも昇る気持ちでしたよ！(^O^)／･・・・・・・・・・・・・・・・みなさんにも是非、こんな優雅な遊びをして欲しいなと思います。

これは「闘茶」とも言われ、お茶の関係者で行われる茶香服は正に「闘茶」だそうで、みんな真剣で言葉もなく真剣に集中されるそうです。が、、昨日は和気藹々と関係者も参加者も色々と言葉遊びをしなｌがらの茶香服だったので私が「ここは”闘茶”から程遠いので優雅な”遊茶”ですよね(*^_^*)」と言って、みなさん大笑い・・・・(^O^)／

楽しい雅な一時でした。・・・・・今日は商品で当てたなかなか手に入らない「かぶせ茶」をゆっくり適温にしていただきます(^O^)／

「和束茶」をもっと深くしっていただきたい為に下のＨＰをクリックしてお楽しみ下さい。http://wazuka.cmbc.jp/wazuka/TEA_rekishi/TEA_index.htm

http://wazuka.kyoto-fsci.or.jp/wazuka-cha/

http://www.shirasu.gr.jp/wazuka/wazukatya.htm・・・・スタジオドレッセからも店頭では買えないような特別美味しいお茶をお世話させていただきます。

一昨日、生徒さんが教室の後、六甲アイランドから出ているダイアモンドフェリーのサンフラワー号で大分の親戚の看病に出かけられました。・・・・・・・・・・・・・・それで、友人と我が愛車でお見送り～(*^_^*)・・・・フェリーって大きいですね。・・・・・・サンフラワー号は遠くから見てもあの太陽の模様がきれいに見えますが、汚れていたのに。今回近くで見てもきれいな新しい船になっていました(*^_^*)・・・・・・彼女が乗船してから、お互い携帯電話で話しながらのお見送りです～(^O^)／

彼女は教師なんですが、少ない休みを夏休みに都合つけて、体調を壊した義姉の看病と家の掃除・片付け・と身の回りの世話をしに、船で行けば、早朝から働けるからだそうです。・・・こんな優しい義妹を持った大分のお姉さんはお喜びでしょうね。・・・彼女曰く「ご両親が亡くなった後、いつも面倒をよくみてくれ気配り、心遣いの大変ある義姉さんなんだとか。・・・・・・・・・心がほっこり(*^_^*)・・・・・

娘んちの愛犬ミミを彼女達の都合により、今年の２月からあずかっています。・・・・・・・・・・それが今月末には戻ってくるので、ミミを返します。・・・・・・・・・・・・・・・・・て言うには簡単なのですが、もう７ヶ月くらい我が家で過ごしたミミはすっかり我が家の子になっているので、ちょっともそっとも淋しくなるでしょうねぁ～(-_-;)・・・・・・

と、、、思いながら友人のトトロちゃんのブログを開きましたら～モモちゃんを撮っていらしたので、私も思いつき～、今、私のベッドに眠っているミミを「激写！！」しましたぁ(^O^)／・・撮っている間に動き回って眠っているのですぅ・・・！

この頃、「人の振り」が気になるんです。・・・・・その気になり方なんですが～、、「おせっかい」なんです。・・・・・・「還暦」すぎて思う気持ちなんですが、、これが「古希」を過ぎると唯「笑み(*^_^*)」で、もって見つめていられるんでしょうか？

その「人の振り」は私に関わることでなくって、身近な親族、友人、生徒さん、知り合いに対して、「もっと上手に生きて！<m(__)m>あなたは何と行き方がブキッチョなんでしょう！人を傷つけちゃダメだよ！あなた自身も傷ついちゃダメだよ～！」と、心から思うと言うか、祈るような気持ちになるんです。

自分のことは置いておいて、みんなが幸せになって欲しい！・・・・少なくとも、私が関わった人々がみんな幸せになりますように！と祈らずにはいられない・・・

だから、会話の中のマイナス発想や、攻撃発想が気になる。

心穏やかに、心をピュアにして集中して事に当たって欲しい！・・と、祈るような気持ちです。

毎日の立ち振る舞い、心がエレガントで穏やか、綺麗なものに感動し、思いやる周囲に目をやり、そんな状態、気持ちに「感謝」する。

・・・・ですから、一食、一食が大切で一時、一時を大切に生きて欲しいと「祈る」気持ちの今日この頃です。

私は、いつも大阪・高槻の体操教室、豊中の料理教室に行く時は大抵この￥４７２ブレックファーストを楽しみます。

ドリンクサービスはいつもホットコーヒー２杯、オレンジジュースを入れます

・・・薄切りのトーストにはバターと苺ジャムがついていて、バターは半分使います。

・・・・・・サラダのトマトだけ食べて、レタスは残しちゃいます。（レタスは何かを加えて洗ってあるので～<m(__)m>）

・・・ここのポイントは何と言っても「温か茹で卵」！！と言って注文するんです～(^_^;)いつも高槻のレストランはその朝に茹でられたフレッシュな卵が出てくるのに、豊中の桜塚のレストランはいつも前日以前に茹でた卵を温めてくれるから卵黄と卵白の間が黒くなっているんです！

・・・この上部を切って、スプーンで食べるのがわたくし流(*^_^*)・・・（エッグスタンドが無くって悲しいのですが、自宅でも夫がブレックファーストを用意してくれるときは必ずエッグスタンドに温か茹で卵を乗せてくれます）・・・・・・・・・・・・・・⇒それをナイフで切り取り、スプーンで優雅にすくい食べるのが気分が「超爽」なんです！）・・・・・・・他のメニューをトライしたのですが、結局このメニューに落着くのです(*^_^*)・・・・・是非お試しあれ！！･････・・・・・・・・・・・・・・・・・ロンドンのホテルのレストランで英国紳士がブレックファーストを食べている時、ちょっと半熟茹で卵をエッグスタンドに立てたエッグをナイフできれいにカットして、塩を振って優雅に食していたのが忘れられず、あのエレガントさを求めて、ずっと挑戦しているのです。・・・・・・・私のポリシーはいくら￥４７２であってもきれいに食し、食事を楽しむのが大好きなんです！・・人間は人間らしく食事をしましょう！決して「餌」にならないように！ねっ・・・

８／１７の早朝和田山から神戸に戻り、料理教室をして午後二時半ごろ、息子が拙宅まで来てくれて、またまた和田山へ一緒にお出かけ。・・・・・・・・・・・・息子は仕事の関係でお盆には休みが取れなかったので１７日と１８日のたった２日の休みに和田山へお墓参りとみのり館へ少し料理指導に帰省してくれましたので、今度は母親としてお付き合い(^_^;)・・・・・・・・まぁ、二日間で和田山⇒神戸⇒和田山⇒朝来（みのり館）⇒和田山⇒神戸⇒大阪⇒神戸・・・・・と動き回りました(^_^;)

疲れたので、息子を送っていき、息子が身体に優しい野菜中心メニューの夕食を作ってくれました。秋刀魚の刺身の美味しかったこと！！