ＫＫＲホテルからの大阪城
http://www.o-sfa.jp/information/info01.html
無事、昨日上記のフォーラムが,この大阪城が眺められるＫＫＲホテル大阪で盛会に終えることができました。皆様のご協力とご理解に、理事として感謝しております。ありがとうございました。
私は朝から懇親会の大阪の元気な食材を使って２８種類、１００人前ずつ、厨房で指導をしつつ作ることに専念させていただきましたのでフォーラムに参加できませんでした。
よって、フォーラムの報告はＪＡ大阪中央会、社団法人大阪栄養士会、大阪スローフード協会のＨＰに報告されますので、そちらの報告をお待ち下さい。
私は１８時より行われた懇親会の報告をさせて下さい。・・・・・懇親会は１００人以上の参加者で和気藹々と進められ、たくさん召し上がっていただけたと信じております。大阪野菜、大阪の豚、大阪の魚市場にあげられた魚を使用し、全て私のオリジナルレシピにより、私のやり方で、ＫＫＲホテルの泉板長、福池シェフとスタッフと共に２８種類それぞれ１００人前ずつを作りました。そのうち、マクロビメニューを１０種類くみ入れました。
みなさんに「優しい味」と口々に評価していただきました。
この「レシピを希望者にプレゼント」と申しました。私宛てに、メールで昨日の参加された時、署名してくださったお名前を記名の上、お申しみ下さい。参加者の方々に限定させていただきます。