毎日の料理をみなさん、行き当たりばったりではないですか？
だから、「どうしよう～～(ーー;)・・あぁ作るのやだなぁ～～」と思ってしまう。
いくらアートで立派な料理が単発で出来るテクニックを持っていても、立派な客料理を覚えても毎日の料理をどのようにしていますか？
「食生活」は毎日、三度、三度訪れます。・・・・・・・・・・・その繰り返し、積み重ねで私達の身体は出来上がり、そこへ精神的な働き、遺伝的な働きも加わって出来ていくのですよね。
Studio-Dresserではどちらの料理も指導しています。
いくらベテラン主婦と言えど、「はっ」と気付きの修正食生活を促したり、提供します。
独身者や若い方はまるでパティシエorシェフを夢見る人が多いのですが、その夢も実現に近づける為にも、「毎日の食生活」を地に着けて、「舌」＝「味覚」が発達させる自覚を持って欲しい、と指導しています。
地味なお惣菜、おばんざいをも、マンネリさせない「ラブリーな気持ち」を食卓に！(^_-)-☆
が、「テーマ」で今日もお教室が進みます。
みなさんが、「今日の洋服は何を着ようかしら？ストッキングは？アクセサリーは？お化粧は？ハンドバッグは？靴は？」と同じです。・・それは当たり前の事です。
だから、「今日のテーブルマットは？クロスは？箸置きは？フォークレストは？小鉢は？お皿は？お花は？」と心ときめきながら毎日の食卓を作りあげる習慣が「心ときめきレディー」を作るのではないでしょうか？・・・・・・・・・・・・マンネリな気持ちが全てを蝕みますぞ^_^;・・・・・「ラブリー(^_-)-☆」が全てをときめかせてくれますよ！（と、言って、私も自分に言い聞かせて「ときめき！ときめき！(^_-)-☆」と、テーブルクロスを替えるのは大変ですが～やってます！）
＝＝＝＝＝＝＝前置きが長過ぎですが<m(__)m>＝＝＝＝＝＝＝＝
先日のお教室では「蒸して保存」から発展させて、「マリネ」「焼く」「揚げる」「煮る」「蒸す」と複数テクニックで、調理時間短縮、カロリーも少なく、色がきれいに仕上がる料理をしました。・・・・・・・・「おでん」も「蒸して」から「煮る」のダブルテクニックにすると、あのいやな大根臭い臭いは部屋に充満しません。そして、時にはキャセロールに盛り付けたなら”オシャレおでん”に様変わりです。・・・・・和風だけ、洋風だけのインテリア＆盛り付けだけでなく、日本人特有の何でも取り入れて盛り付けてみては？（でも、そこにはルールもありますがね^_^;）・・・・・・・テーブルクロスは「おでん」に白のレースとは～～^_^;！！（これでラブリーになること間違いなし！！(*^_^*)）
是非、今年も今川流・Studio/Dresser風を学んで欲しいです。