先日の土曜日、早朝から京都へ仕事ででかけました。しかし、以外と早く帰宅することができました。・・・・・・夫の予定はその日は外での呑み会になっていましたので夕食はあまり考えずにデスクワークをする予定にしていました。・・・すると、、、呑み会に出席予定でしたが面倒になったとかで、急遽、夕食は家で～～～と言うことになりました。
そんなにアルコールが強くない私が何故か赤ワインをのみたくなって、大切に取っているなかの一本のボルドーを選び、ワインのつまみを急いで作ってワインを楽しみました。
赤ワインでしたが活けのしらさ海老を買ってしまっていましたので、①グリーンアスパラ、グルゴンゾーラチーズ、ハム、海老のサラダ・・・・・・・・・・・・・②頭部分だけをさっと茹で、頭の固い殻を取ってからオリーブオイル、ニンニク、唐辛子で炒め焼きした上にちょっとチーズをのっけてオーブンで焼いた捨てるところを美味に仕上げました。熱々で濃厚で赤ワインにぴったりでした・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・③アボカドとトマト、セロリのハーブサラダ・・・・・・・・・・・・・・・④ポテトロステイー（じゃがいもを千六本に切り、晒さないでそのなかにミジン切りの玉ねぎとミモレットチーズ（パルミジャーノでも良い。がミモレットの方がこくがあるのでミモレットにしました）と塩・胡椒をもみこんで、フライパンでお好み焼きのように両面カリッと焼く。ソーセージを添えました。・・・・・・・・・・・・・・⑤しらさ海老、マッシュルーム、トマトのガーリックグラタン・・・・・・・・⑥美味しいフランスパン⇒このパンにそれぞれのディッシュを乗せていただくと美味しゅうございました。・・・・でも、、これは白ワインに合うメニューなんですが～～、あえて赤ワインにしました。・・・・・・・「２０分で晩御飯」ならぬ、１５分で仕上げた簡単ワインメニューです^_^;
熟成された色は茶色とワイン色の間。フルボディーのしっかりした深みのある美味しいワインでした。・・一番上等なのは手吹きの細やかなワイングラスです！