昨日は中秋の名月・きれいな、まん丸なお月様がきれいでしたね。
神戸大丸教室ではちょうどOn Time の「芋名月・里芋特集」でした。
セッティングがまだ初秋で暑い日が多い為、クロスは水色・・ランチョンマットは濃紺。
センターには名月をイメージした大きなインドから持ってきていただいたシェル＆パール藤色のキャンドル
そして芋名月なので里芋。万願寺唐辛子・だだちゃ豆もセッティングの仲間に入れました。・・それを料理に盛り込みます(^O^)／
チョークボードにはアシスタントが書いた里芋の絵(^O^)／（ＡＣＯ＝娘でした）
①前菜＝里芋のゴマ味噌添え・だだちゃ豆
②野菜オンリースープ・・和食なら沢煮椀のようですが、動物蛋白は全くなし・・・生徒さんのきれいな切り方で素晴らしい触感でした。
③里芋入り春巻きのサンチュ巻き
④レタス入り里芋ピラフ
⑤梨・人参のサラダ
⑥味噌饅頭
みなさん、一生懸命、試食は笑い声が耐えない「健康プロ主婦」の集合でした(^O^)／