三連休の中日、三宮駅に行けばレストランから車のお迎えがくる「シンデレラプラン」を利用して、シンデレラな独身女性（私以外^_^;）のお料理教室の生徒さん６人と今神戸で話題の「グラシアニ」でお食事です。随分前からのお約束を誰も欠席することなく楽しみました。
まだ若い紳士なシェフの森永氏、パティシエの福田氏。面識もあり、個人的にもお話することがあり、色々とお話をさせていただいて納得すること多々あり、楽しいひと時を過ごしました。
私のお気に入りはフォワグラムースとヘーゼルナッツが大変マッチしたスープと名物の５６～６０℃でオイル定温調理されたラム料理でした。お菓子はどれも丁寧に作られていてどれも美味です。フランボワーズのチョコレートケーキが特別に美味でした。
帰りはみんなで、ブラブラとウインドウショッピングをしながら、小物をショッピングしながら良い天気の休日を楽しんで歩きました。・・・それにしても人が多いと思っていましたら「神戸ジャズフェスティバル」の演奏がそこここで行われているのです。
幸せな昼のひと時を楽しく、美味しく過ごせました。
次はディナーの予約日程調節ですねぇ。
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お口取り プチシューと菊のアミューズ Amuse-gueule
5種の魚介と旬野菜のマリネ小さなハーブ達のフェスティバル 柚子風味のジュレと粒マスタードソース Salade de fruits de mer avec festival de pousse de fines d’herbes, gelée de“Yuzu”et sauce grain de moutarde バン–マリーしたフォアグラと泡立てたセップ茸のスープ グリエしたノワゼットと共に Bain-marie de foie gras aux soupe de champignons sentir aux noisette grillée 的鯛のポワレ秋野菜の吹き寄せ 秋鱧のリゾットと吉野葛でつないだ昆布風味のコンソメ Saint-pierrepoêlersur légumesd’automne etrisotto de“Hamo”sauce consommé de“Konbu” 仔羊の定温長時間調理秋茄子とジャガイモのピュレ添え エシャロットのコンフィとドライトマトのエッセンス Carré d’agneau d’Australiencuit à longtemps température délicate dans l’huile d’olive aromatiquesavec“Aligot”, sauce jus de tomate-séchée ,confit de échalote et d’ aubergine アヴァンデセール Avant- dessert グラシアニ特製ワゴンデセール Dessert spécial de“Grande Maison GRACIANI” コーヒー又は各種ハーブティー お好きな小菓子とともに Café et Friandises |