大阪スローフード協会の「夕学の会」で、勉強会を企画しました。http://www.o-sfa.jp/presenroom/index.html・・・・・・・この会の顧問であり、私の恩師でもある先生の面白い調味料の講義・３回。・・・・・２回までが終わりました。二回目は「味噌と醤油」でした。２回目は味噌を、醤油をタ食べ比べ。同じ西京味噌でも味が全然違いました。味噌とチーズ、同じ発酵食品は美味とうなったり～(*^。^*)・・・・・三回目は１１月の第四水曜日です。http://www.o-sfa.jp/information/info01.html#37thsekigaku ・・・・・・昨今、「食」の危険性が報道されない日はない中、以外と調味料に興味がない人も多いようです。毎日のみそ汁の味噌、そして醤油は日本人にとってなくてはならないものです。・・・味噌、醤油、みりん、酒、酢を丁寧に作っている業者も多いです。 是非、安全、美味な身体に良い「発酵食品」の勉強をしましょう。次回は１１／２６（水）です。