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NHK文化センター「一日講座」、無事終えました。

「今川れい子さんの~便利!作り置き料理レシピとおもてなしになる盛り付け」http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_579625.html

いつも言われています。ここにもっと事前に宣伝してください。と、、。<m(__)m>

飛んで走り回っているのをいいことにごめんなさい。

12/7にセミナーをさせていただきました。調理実習は無かったのですが2時間、受講者の方々とご一緒に盛り上がった、素晴らしい講座になりました。

御節料理離れ、と世の中言われておりますが、色々な年齢層の受講生の方々全員と話し合ったセミナーとなりましたが、みなさん、「我が家流」を意識してのお正月をお迎えしたいが為に私の講座を受講していただきました。

短期講座を受講していただくかたにも毎月の生徒さんにも言っていることは「たくさんでなくて良いから”一つだけは自分のものにし、自分流にしてしまう”ようにして下さい」と。

スタジオ・ドレッセのマネージャー&アシスタントのACO(娘)も、今回、アシスタントをしていたんですが「今日は素晴らしい生徒さんだったね。料理離れ、御節料理離れと言われているけれど、家族を大切に、”食”を大切にされている方が出席してくださって、より良くしたい前向きな人に会えたことが良かったね」と話しておりました。

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夫の誕生日パーティー&忘年会

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12/6、私は友人と天橋立に蟹を食べに~!・・・そのお土産に「間人蟹」とそこの名物の鯖寿司を買い、息子の料理と娘達のお持たせで夫のお誕生日会をしました。・・・・・・でも、残念なことにその昼頃、孫が発熱し~お嫁ちゃんと共に出席できず~<m(__)m>・・・・・孫はジーコのお誕生日の為にお絵かきの予定やお嫁ちゃんはバースディーケーキとして「ティラミス」とバナナケーキを作ってくれていたのに~~(ーー;)・・・

1.お赤飯(息子作)⇒Rさんから買った京焼きの飯茶碗を3組購入し、お初下しをして赤飯でお祝いをしました。

2.お造り⇒鯖の生鮨、烏賊、鰤

3.囀り(さえずり)、厚揚げ、白菜(しろな)の煮物

4.丹後の竹輪、春巻き

5.焼き豚&野菜

6.間人蟹(雪舟庵)

7.鯖と蕪の鮨(雪舟庵)

8.チーズ&パン

9.果物&アイスクリーム

10.お酒各種

11.バースディーケーキ=ティラミス&バナンケーキ==(お嫁ちゃん)・・:・キャンドルの緑は緑の炎、赤は赤の炎になるキャンドルでした。

まだまだ写真を撮っていないものもありました。食べきれない&呑みきれないお酒でした。忙しい家族が都合を調整して集まってくれて嬉しい限りです。我が家のスターになるはずの孫が参加できず残念。お嫁ちゃんもこの日の為に色々準備してくれていたのに残念でした。

息子たちから12/3のオンタイムに送ってきたマフラー、そして当日にはお料理、ケーキ、お酒とご機嫌。・・・娘達二人でえらんでもらったお洒落なジャケット、そしてお酒、フルーツ、チーズ、アイスクリームと、、子供達は多忙にも関わらず、こんなに時間を割いて祝ってくれました。

お酒をもらってご機嫌な写真の夫のおなかをごらん下さい!・・・おなかがへこんでいるでしょう!(@_@)!・・・ちょっとメタボによる食習慣病気に赤信号が点灯したので思い切ってダイエットをしたんです!・・80キロからナント72キロになりました。3ヶ月で実行してこちらが何十年と「食べすぎ!呑みすぎ!」と言っても、本人がそのい気にならばければなりませんね。

幸せそうな家族の写真が出せないのが残念~!

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今年も天橋立に食事&「間人(たいざ)蟹」を食べに行ってきました。

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友人の娘さん&娘婿がやっている雪舟庵http://www.sessyu-ann.com/index.htm に、美味しいお料理&蟹を食べてきました。TVでもよく紹介されている有名なお店です。ここの素晴らしいのは何と言っても目の前が天橋立の松林で、そこに松林を眺める絵の額のような窓から景色を眺めながらお食事です。

4人で行きました。久しぶりのお友達とオシャベリしながらドライブして天橋立まで神戸から2時間。午前9時スタート!

1.脂ののった鰤の薄作り、鯖のきずし透明な烏賊、つぶ貝、鮃に感激~!「美味しい!美味しい!」を何度言ったことでしょう!

2.茹でたての間人(たいざ)蟹!・・蟹味噌がまだ温かい蟹を食べたのは初めてでした。蟹身のあま~~~いこと!そのまま食べました!

3.蟹味噌焼き!

4.スッポンの唐揚げ・・ここでスッポンまで登場とは(@_@)!・・美味~!

5.焼き蟹!・・旨し~!

6.喉黒(のどぐろ)の一夜干し・・塩味も程良く幸せでしたぁ。

7.蟹しゃぶ!・・・TVでよく見る、蟹身をシャブシャブして花が咲くのをみんながしたい~!と「シャブシャブ~!」・・甘くて美味しい~~!・・・・野菜も少し、そしてご主人から「もしおなかが許せるなら”銀杏餅”が用意できます」・・と。⇒それを断るわけがないじゃないですか~!

8.蕪蒸し・・上品なお味でした。

9.シャブシャブの後の雑水もしていただきました。

10.香の物・・蕪と蕪菜のお漬物

11.伊予柑?のゼリー寄せの栗ソースかけ

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みんな間人蟹と名物「鯖寿司」をお土産に買って、幸せに帰り着いたのでした。・・・・・・・・午後5時半着!・・・・・私は、夫のお誕生日のお祝いディナーの用意で、「さぁ、さぁ!」でした。・・