ここではhttp://inaka-minori.com/、冷凍食品や半既製品、ソース、タレの既製品を使わないように指導しているのでスタッフは大変。・・・・・・ここに関わりかけててから周囲のレストランや宿泊施設を見回してみるといかに安易に添加物入りの冷凍品、既製品を使っているかを目の当たりにしました。・・・・・海老だけは冷凍品でまかないますが、田舎の山の中の宿泊施設・レストランにいらしていただくのに、何故、そこら当たりにいっぱいとれる野菜を使わないのか？始めはびっくりしました。食前酒から漬物・デザートまで丁寧に手作りしますから、時間はかかります。でも安全・安心・美味しいをモットーに頑張ってます。
ここに行くと私のオリジナル料理が食べられますよ～～(*^_^*)