スタジオドレッセ

アメリカと一言に言っても広うござんす。(^ ^)
アメリカ料理と言えば、まずい、ファストフードと思われがちですが、美味しいソウルフードもあるんです。
7月、8月はアメリカ南部のケイジャン、クレオール料理です。

1,アメリカ風ポテトサラダ(コーン、クルトン、パプリカ、トマト添え)
2.チーズフライ
3.クレオールシュリンプ
4.ケイジャンチキン
5.マシュマロ、グラノーラグラタンのアイスクリーム添え

1.コーン&チーズグラタンのクルトン添え
2.時短ローストビーフ
3.クレオールスタイルガンボ
4、デザートはバナナフォスター

友人のレストランです。
陶芸家の榎本稔さんがレストランをはじめると忽ち噂に！
今や行列の出来るそうな。篠山の外れなのに、、。
7／7が彼の誕生日。このレストラン始めて4年になる日。
ちょうど和田山からの帰りに立ち寄ってきました。
彼は高級バイクを何台も持つライダーマンなので、ライダーのファンも多く、この日も女性が来て彼に写真を撮ってもらっていました。
ピザ釜はもちろんのこと、家も食器も庭も全て彼の手作り！！！

皆様、この雨の多い、異常な夏、被害無かったでしょうか。
私は七月末からは八月の殆どを和田山で過ごしています。
久しぶり帰った神戸家で何と畳にカビが生えていたのです。
今年の夏は母の初盆なものですから、夫と家の周りの整備をしながら、お参りしてくださる方々をお待ちしtりたお盆まででした。

初盆法要を8／14にしました。

お持て成しの食事は20人前。
私は設えや粗供養の用意、泊まり客の用意や買い物をしました。
料理に関しては煮物や焼き物、揚げ物、デザートを用意をしましたが、殆どの料理を息子がしてくれました。
後片付けなどは、夫、娘夫婦、息子夫婦と力強いみかたが揃っていました。

みなさん、お元気ですか。
夏至から数えて11日目からが「半夏生(はんげしょう)」
この日は稲の根が根付きますようにと関西では蛸を食す事になっているそうで、私も大きな蛸を茹で上げて、友人家族と鱧鍋もしたりしていて楽しんだ七月の一日でした。

六月の私は私はバタバタと神戸教室、大阪スロフード協会、京都味わい物語、和田山教室、日生中央の阪急オアシスの仕事。
そしてプライベイトでは和田山と神戸の二軒の家の主婦として行ったり来たり。
そして時々、息子の店「靭本町がく」の設えや裏の手伝いをしながらストレス発散をさせてもらっています。
またまた今日から和田山に参ります。

一昨年、京都ー建仁寺の両足院の半夏生の花を眺めに行った写真もUPしますね。

「靭本町がく」店主の息子・今川岳のレシピが「あまから手帖6月号」が掲載されています。
素麺レシピが10ページ。
本屋、コンビニでも購入できます。
一度、お手に取って見てくださいませ。

松花堂をメインのメニューとは別のクラスは洋風料理と和洋折衷のクラスでした。

５月の何組かのクラスは松花堂弁当勉強をしながら、実習、試食でした。
吉兆の湯木貞一さんがこの基本を作られたそうです。
茶懐石でなく、幕の内弁当でもなく一般的な「松花堂弁当」を。
飯の場所は吉兆とはちがってくぃますが、いっぱんてきな盛り付け場所と吉兆のスタイルも学んでいただきました。

5／30はMy Birthday。
夫、子供達から色々とプレゼントを頂き、みんなでお祝いをしてもらって大変幸せでした。
友人からプレゼント、メッセージが届き、FaceBookではみなさんお祝いメッセージをたくさん頂戴しました。

「ありがとうございました」

当日、和田山からかえって、大阪の息子の店「靭本町がく」で、お店が始まる前に孫からひまわりお花をプレゼントされました。
それから、息子のお店で私の好きな料理ばかり食べさせてもらいました。
まんせきで忙しいのに、私達が割り込んで申し訳なかったです。
おしまいにはB irthday Cake。

五月の中頃、孫とお嫁ちゃんと3人で夕食靭公園バラ園で楽しみました。
お父さんもお仕事抜けてパッと参加(^O^)

孫は走り回って、たべて、遊んで、見ている方幸せくぃっぱいでした。

5／25に大阪スローフード協会が食育イヴェント「イチゴ狩り」を高槻で行いました。
地植えの甘〜い苺！
子供達は勿論のこと、家族の皆さんも大はしゃぎ！
とってもあまく美味しい苺狩りました。

その後、夏野菜を植えました。

それからおにぎりみんなで作り、ホットケーキ作り。
美味しい豆腐冷奴で。ヨーグルトはホットケーキと一緒食べるなぉ、、盛り沢山行事でした。