今日は本当に記憶がないくらい久しぶりに心配事もなく、何にもない日！フリーの日！（本当は教室がある日だったんですけれど、無くなったので～^_^;）
ところが、何にもないと、朝、疲れすぎて、どうもシャンとしません。
思い切って「なぎさの湯」（←kinuheiちゃん！できましたよ！）に行ってきました。大変すいていてゆっくり湯に一時間浸かって元気モリモリ！
午後から所用でデパートへ。友人Ｋさんを久しぶりに誘って、久しぶりにお茶タイムしました。彼女もお姑さんを面倒をみています。（ご主人は海外、後は代わりがいないので彼女を誘うにも近くでなければなりません）何をしゃべるでないけれど、彼女とはゆったりノンビリできるんです。
そして、元気をもらって帰宅。
夕食には白茄子（誰かがシルク茄子と名づけたようです）の料理をしました。
①皮をみんな剥いて、放射状に切り、素揚げしてから油抜きし、八方出汁（はっぽうだし）で煮、後は白ゴマペースト＆白味噌を加えます。盛り付ける時にオクラを。
②白茄子の皮を細切り、ピーマンも細切りしてさっと素揚げ。キッチンペーパーで油をぬぐい、熱湯をかけて、ザルに。それから、酒、みりん、少々の塩と淡口醤油で味付け、鍋の横でちょうど煮ていた黒豆を合わせてキンピラに！
③焼き穴子、小松菜、シメジ、南瓜、トマトの中華炒め。・・・・・・・・これも南瓜は薄切りにしてからレンジにかけ、小松菜は軽めに茹でる。・・・・・大さじ１杯のオリーブオイルでにんにく、しょうが、赤唐辛子をゆっくり弱火で炒める。・・・・・香りが付いたら、トマト以外をさっと炒めながら、酒、みりん、淡口醤油を同量加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。・・・・・火を止めてからトマトを加え、少々のごま油をたらす（オイルを少なくしての炒め物です！）
④香の物＝茄子の糠漬け（昨夜漬けたのに、ちょっと浅かったです）と新生姜の佃煮（朝来＆和田山の郷土料理）
⑤赤飯（先日の残り物）
⑥デザート・藤稔
（今日の動物蛋白は朝のハム一人１０ｇ、昼食のチーズ２０ｇ、夕食の焼き穴子１／２本でした^_^;・・・食材の種類～ざっと数えてみて、２７種類だったかな？３０にはならず）
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「白茄子」は「シルク茄子」とも呼ばれるらしいのですが、インドではポピュラーな茄子でしたし、Ｂａｌｉでも黒茄子より多く売っていましたよ！但東町の「シルク温泉」と並んでキメの細かいツルッとした舌触りから「シルクタッチ」なので但東町名物に「シルク茄子」となったのでしょうね。
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今日の魔法のレストランに息子が出ていたそうで～～^_^;。私は知らず（聞いていたのですがピンときていなかった）、たくさんの生徒さん、友人の方々が愚息を観ていてくださったそうで、たくさんのご連絡をありがとうございました。ＤＶＤにどなたがが撮って下さったそうで、楽しみに観させていただきます。
と、そんな久しぶりのゆったり休日でブログの更新もマメにできました。
スタッフの車はみんな赤・黄・青！！！因みにマイカーは手前の赤～！
