スタジオドレッセ

まぁ、手揉み茶が高価なことが体験して本当に良く分かりました。延々四時間休みなしに揉むんです。私が少し間に入れていただいて真剣に挑戦したのですが、、、、、、。

緑のお茶畑の何とも気品があって綺麗なこと！・・・・・・黄金色の稲とのコンビネーションの素晴らしいこと！

生徒さんは我スタジオ・ドレッセでどのように料理教室が展開されるかはお分かりなんでが、業者の方はお客様はどこか他に立派なキッチンと教室があると思っていらしゃるのですけれど、あの魔法のテーブルを開いたら、教室に早変わりなんですけれど、生徒さんにもこのスタジオでどのように撮影が行われているのかあまりお見せしていないので公開しましょう。

昨日、雑誌の表紙撮影があったのですが、邪魔にならないようにソッと撮ったのであまり良いアングルではないのですが、どんな料理を撮影したのか？・・・は「内緒<m(__)m>」公開するわけにはいきません<m(__)m>

この頃はデジカメとパソコンを横に置いて、細かいところまで確認しながら、デスカッションしながら進めていきます。　カメラマンのＳさんとは私が３９歳の時からのお付き合い。もう四半世紀のお付き合いになりそなんですけれど、彼はちっとも変わらず青年・独身のようで「おっさん」臭さを感じないんです。感性の素晴らしい、仕事が速く進む良いコンビのＳさん！！(^O^)／（本当はＳ先生と呼ばなくてはいけないんでｓｇほうが～<m(__)m>）

今日で八月も終わりです。午後三時から今月最後の教室が終われば、明日から九月・・。

今夏、私の料理意欲を沸き起こしてくれた食器達を紹介しましょう。･･・・・・・・・・・・・・・・・阪本さんから買い求めた「炭渓」のモダンな食器達が夏におおいに活躍してくれました。紺地と銀の六角皿・・単純な冷奴が何と高貴になることか！・・・・・・・・・・・・・・大ぶりの湯飲みの何と華麗なことか！湯のみに使わず花いれとして使用しました。・・・・・・・笹の葉の小皿がセッティングにも先付けにも大活躍！・・・・・金や銀を大切に扱わなきゃいけない食器なんですが、大変存在感を感じる彼等・・！

・・・・冷たいインド風のスープはあの有名なガラスアーティスト”ラリック”の作品のオパ＾ル色を彷彿とさせるスープ皿とミート皿に行き会ってしまい、１０セットずつ買い求めてしまいました。若草色のオーガンジーのクロスはインドで買い求めたものです。

こうして、色々なところでアンテナ張って、買い求めて、初めて私の作品が出来るのですが、道楽な仕事＆趣味なんですぅ～～(^_^;)・・・

昨日も片付けモードと原稿に追われていますので、夕食は冷蔵庫の残り物・・・健康的でいいでしょ(^_^;)・・老夫婦食かな？？(^_^;)

１．茄子と万願寺の煮物にカボチャの蒸したものを和えて　　２．ゴーヤ、モヤシ、キャベツ、豚肉の炒め物にトマトと万願寺を混ぜてから１分間レンジにかけたカレー味の一皿　　３．きゅうり、新生姜の青ジソ巻きの三杯酢かけ　４．茄子、茗荷、きゅうりの糠漬け（これは夫に上げてもらったら、多すぎ～(>_<)、私のは半分今晩に食べるように冷蔵庫で眠っています）・・・５．ご飯・・このアンティークの小さな茶碗に一杯にしています(^_^;)・・・果物が切れていて～淋しい限りの食後～(^_^;)

昨日はある団体の勉強会＆お食事会。････････・・・・・・・・・・・・・・・・結構多く集まり、３０人くらいは出席されていたでしょうか？楽しみにしてデジカメ持って行きました～～～(^_^;)。さきほど、削除・・・・・何故(?_?)・・・・思い出す作業をしたくない光景＆味だったからです。・・・・・・・・・・・・・・そこは大阪駅に近い、場所は広く抜群の条件で！食材は拘りの食材！！とのふれ込みです、、、。

残念ながら、、、、「料理」「サービス」「清潔感」・・・どれをとっても、、、、。「感想をお聞かせ下さい」と言われても、、、何もかもが合格ラインに達していなくて～～。同席した４人が同意見なんです、、、、。、みなさん、うるさい拘りをもった団体の勉強会なんですから～、、(^_^;)。

この頃、「みのり館」の料理をコーディネートしていますから、余計に感じてしまうのですが、私と席を共にしていた３人も同意見。

食材が拘りでも、、「美味しく料理」し「スタッフが「にこやかに」・「チームワークよろしく」・「清潔感」をもって持て成して欲しいな。

支店を大阪に４店舗も持つ、大きな組織が経営する店舗です。･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ご進言するには、あまりにも、、で、どこの角度からも難しく思えました。

もうすぐ行く「みのり館」の参考にさせていただきましょう。よって写真はなし・・の残念な食事会の報告でした。

←カラッポになった食器収納庫（苦労の跡わかるでしょ）

２４日・２５日を急遽実家に帰省する用を割り振り、神戸の家の整理をする時間に当てました。

マンションの外壁工事に９月から突入するらしいので、テラスをみんなカラッポにしなきゃいけないことが分かったからす。･･････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・我が家はグランドフロアなので「ベランダ」のことを「テラス」言いす。･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・それでそのテラスの両側に作りつけの食器や小物収納庫を作ってもらいました。

私の部屋のデスク周りを開け、ダンボールを買ってきて収納庫に入っていたものを詰めました。そして思い切って捨てました。・・簡単に言いますけれど大変な仕事ですぅ(^_^;)。・・・・・私の場合は季節以外の食器も何処へあるか分かるようにしておかないと雑誌の撮影が有る場合は少なくとも季節先取りですからね。･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・（９／１にも１０月、１１月、１２月用の撮影がありますから、しっかり小物やクリスマスのイメージのものを分かるようにしておかなきゃいけません。）

でも、良いチャンスです。家の隅々まで片付けモードに入りました。(^O^)／

夫は整理整頓はパーフェクトタイプ・・・私は一見見た目を誤魔化すけれど、引き出しや棚が散らかってしまうタイプ・・(^_^;)・・・・・・・大整理整頓・・・引越し以来の大掃除しています。(^_^;)

みなさん、綺麗好きですか？・・・これは性格！と片付けてはいけないのですが～やはり性格ですよね(^_^;)・・狭いんですが、夫の部屋は機能性は抜群！（でもラブリーじゃないんですが～）・・私はラブリーに片付けることに徹したい方なんで、部屋の色、小物の色を季節に合わせることを考えるのですが～・・・生徒さん！この収納庫を部屋に入れるんです。<m(__)m>・・(>_<)・・・・９、１０月と部屋が狭くなりご迷惑をおかけします。<m(__)m>

←クリックして大きくして御覧くださいね！

みなさん、茶香服（茶歌舞伎）ってご存知ですか？・・・・・・・・これは何人かでお茶名を当てあいする優雅な遊びです。・・・その昔は抹茶でしていたとか。お茶（抹茶）での遊び「花月」はよくしましたが、お煎茶でするのは初めてでした。「京都味わい物語」のイヴェントで行われたものですが、昨日は簡単に（と言われましたが～(>_<)）５種類のお茶を当てる遊びです。花鳥風月客と５種類の札を渡されます。お茶の種類は昨日は１、かぶせ茶・２、かりがね・３、煎茶・４、てん茶・５．青柳の５種類でした。・・・・・これらの茶葉を熱湯を注いでおちょこみたいなお茶碗に大さじ１杯くらいずつみんなに同条件で配り、当てます。　３回戦でした。私は１回、３回とめちゃくちゃだったのですが、２回戦で全問正解だったので何故か一等賞を頂き、天にも昇る気持ちでしたよ！(^O^)／･・・・・・・・・・・・・・・・みなさんにも是非、こんな優雅な遊びをして欲しいなと思います。

これは「闘茶」とも言われ、お茶の関係者で行われる茶香服は正に「闘茶」だそうで、みんな真剣で言葉もなく真剣に集中されるそうです。が、、昨日は和気藹々と関係者も参加者も色々と言葉遊びをしなｌがらの茶香服だったので私が「ここは”闘茶”から程遠いので優雅な”遊茶”ですよね(*^_^*)」と言って、みなさん大笑い・・・・(^O^)／

楽しい雅な一時でした。・・・・・今日は商品で当てたなかなか手に入らない「かぶせ茶」をゆっくり適温にしていただきます(^O^)／

「和束茶」をもっと深くしっていただきたい為に下のＨＰをクリックしてお楽しみ下さい。http://wazuka.cmbc.jp/wazuka/TEA_rekishi/TEA_index.htm

http://wazuka.kyoto-fsci.or.jp/wazuka-cha/

http://www.shirasu.gr.jp/wazuka/wazukatya.htm・・・・スタジオドレッセからも店頭では買えないような特別美味しいお茶をお世話させていただきます。

一昨日、生徒さんが教室の後、六甲アイランドから出ているダイアモンドフェリーのサンフラワー号で大分の親戚の看病に出かけられました。・・・・・・・・・・・・・・それで、友人と我が愛車でお見送り～(*^_^*)・・・・フェリーって大きいですね。・・・・・・サンフラワー号は遠くから見てもあの太陽の模様がきれいに見えますが、汚れていたのに。今回近くで見てもきれいな新しい船になっていました(*^_^*)・・・・・・彼女が乗船してから、お互い携帯電話で話しながらのお見送りです～(^O^)／

彼女は教師なんですが、少ない休みを夏休みに都合つけて、体調を壊した義姉の看病と家の掃除・片付け・と身の回りの世話をしに、船で行けば、早朝から働けるからだそうです。・・・こんな優しい義妹を持った大分のお姉さんはお喜びでしょうね。・・・彼女曰く「ご両親が亡くなった後、いつも面倒をよくみてくれ気配り、心遣いの大変ある義姉さんなんだとか。・・・・・・・・・心がほっこり(*^_^*)・・・・・

娘んちの愛犬ミミを彼女達の都合により、今年の２月からあずかっています。・・・・・・・・・・それが今月末には戻ってくるので、ミミを返します。・・・・・・・・・・・・・・・・・て言うには簡単なのですが、もう７ヶ月くらい我が家で過ごしたミミはすっかり我が家の子になっているので、ちょっともそっとも淋しくなるでしょうねぁ～(-_-;)・・・・・・

と、、、思いながら友人のトトロちゃんのブログを開きましたら～モモちゃんを撮っていらしたので、私も思いつき～、今、私のベッドに眠っているミミを「激写！！」しましたぁ(^O^)／・・撮っている間に動き回って眠っているのですぅ・・・！