日: 2008年9月25日

昨夜は私の企画で「日本の調味料」をもっと勉強しよう！
スローフード協会の知識レベルを上げ、「何故、日本の調味料が素晴らしいのか、発酵食品が身体に優しく良いはたらきをするのか、化学で割り切れない、長時間かけて織り成す・・・」と、恩師大塚先生にお願いして３回に分けての講義の一回目でした。

　みなさん、真剣そのもの。大学生の時のみんなボーッと聞いているのでなく、専門分野の業者さんも出席されているので、質疑応答も活発でした。

朝５時から起きて和田山からもどり、教室をし、対談の仕事をした後だったため、、疲れているので眠ってしまうかな～、、との心配もどっかへ、自分の知識の確認に加え、幅や奥行きを伸ばせるような嬉しい講義シリーズ。

ホントは私が一番勉強したかったので、みんなを巻き込んだ・・・のが本音なんですが、みなさん、私と同じ志のようで嬉しかったです。
講義が終わって、先生に誘われて近くの軽食やさんにお誘いいただき、
「食」について、これからの展開の事など熱く語っていただき、次回は「味噌＆醤油シリーズ」これに花を添えて、私が味噌･醤油のテイスティングのお手伝いをすることになりました。