スタジオドレッセ

今度はＬ２クラスの方々のどうしても行きたいとの所望により、月心寺に９／１４に続き、１０／１２に行ってまいりました。・・・・・・秋メニューですから、そうは変わらないのですが、飲み放題の日本酒は冷酒から熱燗になり、炊き合わせが温かい大根の炊き合わせと温かい海老芋の炊き合わせが新たに入っておりました。相変わらずのマツタケの大胆とも言える使いよう(@_@)・・・お吸い物には立派なマツタケの四分の一が入り、水菜のお浸しには焼きマツタケが驚くほどたくさん入っておりましたし、マツタケご飯は一人３杯分は用意されているのです・・・(@_@)・・・写真を撮り忘れたのですが、〆はあの辺りの東海道五十三次の「走井」の「走井餅」は変わらず、薄茶で締めくくりと相成りました。・・・・・・・・・・・・・・「いくら生徒さんの所望と言えど、結構お高いお料理を毎月、そう変わらないメニューに詰めていくか？」のご質問。・・・そう言われればそうなんですが、あの＜村瀬明道尼さん＞の味付けを近いうちに続けて行くと覚えられるのです。確認できるのです。これは仕事人の欲望で行ったのですが、ご同行願ったみなさんとも和気藹々の楽しいお食事会となりました。

 今日は昼までフリーで家事しようと料理、衣替え、掃除、洗濯頑張ってます。火曜日は１１時までに生協さんが来る日なので家事しながら、待っていました。・・・・・・夫が「雨が降るので送りがてら買い物に出かけてよ！」と午後からの大学の授業に私のついでアッシー君の仕事を頼みます。・・・・・・・生協さんがきません、。ところがところが、、この頃の若いもんか～(>_<)とクレームを言いたい！・・待てど暮らせどいつもの時間に来ない。玄関をちょっと振り向けば冊子が放り込まれているではないですかぁ！(@_@)！！・・・・予定くるうなあ～！・・この間もそうやったやんかぁ～まぁ、よく留守するけど、注文書挟んでおくやんかぁ～挟んでいない時くらいはピンポン押してくれよ<m(__)m>・・・(>_<)て、久々ええ加減な生協坊やにはあんぐり、うんざり(>_<)・・・・出鼻くじかれて、夫はぶーすか言いながらバスで行ってもらいましたぁ。

この頃、実家で出来た栗を母が鬼皮を剥いてくれていたので、やっとこさ、渋皮煮を今朝からスタートさせました。・・・・・・ＴＶみながら、スケジュール調整しながら、携帯と保温ジャ＾の紅茶とそば板をおやつに栗の渋皮を指の腹をきれいにしました(*^_^*)・・・それから、野菜の炊き合わせ、きゅうりと白ねぎのグリル焼きの炒めもの、蛇腹きゅうりの酢の物、しし唐と昆布、チリメンジャコのいためもの、カレーのベースの煮込み、栗の渋皮煮・・・が次々出来上がっています。

さぁ、もう買い物に行く時間です。後コーラスの練習にいってきます。１０／２５が発表会なので力が入ります(*^_^*)

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一昨日は大阪北生協の企画に参加しました。・・・・澤野ともえさんのの説明つきでよく分かる神社・お寺巡りと食事会と能の勉強会でした。（娘と同じ年くらいの本当に「大和撫子」がぴったりの博学・美人・品の良さは勿論のこと、日本語の「言葉使い」がまぁおどろくほど聞きほれるきれいな日本語でした）（１）源氏物語ゆかりの下鴨神社・櫨山寺・梨木神社・御所の説明入り見学・・・・私はどの場所も何度も訪れていた場所でしたが、説明付きで新たな興味を持ちました。・・・・・・・（２）食事・・・http://www.geocities.jp/hidekix1110/2006ungetsu.htmこれも大変な面白い企画でただ美味しいものを頂戴するのでなく、紫式部が活躍していた千年前の食事を再現してくださったのです。・・・これにはいたく感激しました。・・・・そして（３）能舞台での能のガンダンス講座・・これが２時間講座・眠くなるのではないかと心配していましたが、「面白い！」なんてものではなかったです。能楽師の田茂井　廣道さんの生き生きとした説明と実演・指導であっと言う間の７時間でした。

幼い頃、親戚の家の能舞台があり、小さい頃から御仕舞を習い、能会・薪能と私にとって「能」は親しんできていましたが、何しろ小さかったので、面白い講座を受けられました。・・・歌舞伎が人気があり、狂言がこの頃表に出てきています。この総合的な高度な日本文化がもっと歌舞伎以上にスターにのし上がって欲しいと心から思います。みなさん、能を一度でいいから観賞して下さい。日本文化の洗練された、無駄を端折った、夢の文化です。

ミミがうちにやってきましたぁ・・(^O^)／・・今、私のパソコンの傍に来たので、ベッドを持って来てやって、、そのうちバスタオルの掛け布団をかけてやりましたぁ～バクスイを始めています！(*^_^*)・・・・・ミミのいる幸せがやってきました。(*^_^*)　　ちょっとの滞在なんですが、わたくしにとっての「幸せ(*^_^*)」です。

ここではhttp://inaka-minori.com/、冷凍食品や半既製品、ソース、タレの既製品を使わないように指導しているのでスタッフは大変。・・・・・・ここに関わりかけててから周囲のレストランや宿泊施設を見回してみるといかに安易に添加物入りの冷凍品、既製品を使っているかを目の当たりにしました。・・・・・海老だけは冷凍品でまかないますが、田舎の山の中の宿泊施設・レストランにいらしていただくのに、何故、そこら当たりにいっぱいとれる野菜を使わないのか？始めはびっくりしました。食前酒から漬物・デザートまで丁寧に手作りしますから、時間はかかります。でも安全・安心・美味しいをモットーに頑張ってます。

ここに行くと私のオリジナル料理が食べられますよ～～(*^_^*)

１０月の料理指導に行っていました。

http://inaka-minori.com/　　スタッフはみんな仲良し。でも多忙で、多忙すぎて顔は引きつっていますが～。　メニュー初日に１００人近い料理を作っています。皿の数・料理は足りるの？セッティングしてから一人一人の座られる席に座ってチェックするようチェックしますぅ(^_^;)　

グランシェフ・れい子はもう８年前から作っているこの栗だけで作るれい子オリジナルの羊羹を指導！・・・・・・純栗羊羹１４０人分を作っています。力仕事です！(^_^;)」

今日から６日まで和田山に帰省。・・・・・・・今日、明日は和田山教室。今日、明日、４日はみのり館での仕事。・・・・・・・みなさん、５日、６日に和田山にいらして下さい！お相手もできますし、良いところに案内できますよ！・・・・・・・・・じゃ、もうすぐ出発です！(^O^)／

先日、結婚が間近の明日香ちゃんのウエディング　シャワー　パーティーを教室の授業としてしました。(*^_^*)

一昨日、念願だったポポーを友人が入手したと、持って来て下さいました。・・・・「森のカスタードクリーム」とはどんな果物や？？と、ずっと探していたので、喜々と心ときめかしていただきました(*^_^*)・・・・・「美味しい！確かにカスタードクリームみたい。バナナとマンゴーとパパイヤをミックスしているみたい。南国の果物みたいやのに、北アメリカ産で日本でも植樹可能と来たので実家で育ててみたいと思いました。今度は苗を探します！・・・・・・そしてみなさんにご馳走したいです。http://www.jsdi.or.jp/~juuou_s/t2chiiki/html/papaw.html  ・・・・・・・・・・http://www.kudamononosato.com/popo/popo-mi.html

よく考えると、震災後、生徒さんと行ったことのある料理屋さんでした。・・・・・・・http://zuisou.com/・・・・・・・昨日はご招待を受け、美味しい一時を過ごしました。