日: 2012年2月1日

 今日はデスクワークの日なので、朝食は蕎麦茶、甘酒、人参＆林檎ジュース。

昼ごはんはお弁当を作りました。

 夫と私の食べ方→ご飯と尾おかずの角度が９０度違います。

夕食は黒豆を茹でたので黒豆と牡蠣のリゾット。

写真は撮らなかったのですが海老と岩津ねぎのてんぷら・・宏子さんからの差し入れのほうれんそうの胡麻和え、オリーブとチキンのハムはさみでした。

 

大豆と黒豆を買っているので、その一部をポット加熱しておきました。・・黒豆＆牡蠣のリゾットが作りたくって。・・・大豆は大根と煮ようかな。

ミミが病気になって、最期かもわからない・・・と、言うと、落ち着かなくって～、色々この二・三日で作りました

・中華饅・青菜饅を作りました。葉付大根、チリメンジャコ、生姜のあんです。娘＆息子宅＆友人に作りました。

友人のご実家が倉敷の造り酒屋さん、そこの酒粕を頂戴して甘酒を作りました。娘宅、友人にもおすそ分けしました。・・美肌効果、食習慣病にも良い「上質アミノ酸」たっぷりの発酵食品です。・・昔の人あよく考えたものを食していたのですね。

菊芋の薬効は「食べるインスリン」との別名があるように糖尿病に効くといわれます。・・・友人は糖尿病なのでプレゼントしようと菊芋を買っていて、やっと作ることができました。夫も水際作戦のため、作りました。

菊芋のスープ

	菊芋の効能] 菊芋に含まれるイヌリン効果により、血糖値、糖化ヘモグロビン濃度を下げる、 快食快便が実感できる、体力が付いてくる、新陳代謝がよくなり皮膚炎が治り、 肌がきれいになる。 膵臓機能改善、中性脂肪の減少、肝機能の回復、各臓器の改善などの効果が 期待できます・つまるところ血液に糖が溢れる等の現象により引き起こされる と言えます。菊芋を摂取することにより、すい臓のブドウ糖浄化作用が良くなり、全身 の血流が良くなり、糖尿病が引き金になる諸々の症状が改善回復されます。
	干し芋を作っています。い茨城の「丸干し芋」の美味しさにはまって、自分でも挑戦・（友人が水戸にいるのでそこから何年も前に送ってもらいこんなに美味しい干し芋があることをしりました） フルーツケーキを焼きました。・・干しぶどうのサルタナがたくさんあるし、プルーンがあるので「フルーツケーキ」を作ってみようと林檎を５ｍｍ角に切り、ナツメッグ、クローブ、シナモン、砂糖、ブランエー加えて煮ました。それを加えたケーキを三台作りました。２つはおすそ分け用に。