新玉ねぎ、うすいえんどう、ソラマメ、そんなフレッシュな食材を使用して季節を感じ、感謝しながら旬の食材でお料理したいですね。
＜新たまねぎのぽったり煮＞・・・新玉ねぎを蒸し、蒸し汁と出汁で煮ます。天盛りのさやえんどうと木の芽が新鮮ですね。
＜豆ご飯＞・・・定番おかず・・・青く、しわなく作る豆ご飯です。
＜鶏ミンチのクラッカー揚げ＞・・・スタジオ・ドレッセ定番おかず・・・クラッカーと木の芽の衣がカリッとフレッシュです。さつまいもでツバメを飛ばしました。
＜蕗入りコロッケ＞・・スタジオ・ドレッセ定番おかず・・・蕗、新玉ねぎ、新じゃがいもの煮物をコロッケに変身させて。
＜新玉ねぎのノンオイルドレッシング添え＞・・ソラマメ、蕗、木の芽がフレッシュですね。
＜柏餅＞
＜柏餅と煎茶・・・こいのぼりの御茶碗です＞
